Uncategorized

CÁC LOẠI NƯỚC MÁT DỄ LÀM

Thật là hấp dẫn nha các bạn khi mùa nắng nóng đã về:

Người ta thường gọi thức uống nấu từ cây thuốc dòi (hay còn gọi là bọ mắm), rễ tranh, mía lau, cây mã đề, râu bắp, cây lẻ bạn, rong biển, lá dứa… là nước mát. Những loại cây cỏ tự nhiên này chế biến kết hợp với nhau sẽ cho ra loại thức uống giải nhiệt, giải độc rất tốt. Nước có mùi thơm, rất dễ uống.

Bạn có thể tìm mua những bó nguyên liệu bán ở chợ hay siêu thị rồi đem về nấu. Chỉ cần nấu khoảng 30 phút, thấy nước ra màu nâu đỏ đẹp là được. Nấu xong, để nước nguội, cho vào bình uống trong ngày hoặc để vào tủ lạnh dùng dần. Muốn uống ngon hơn, có thể thêm đường.

Nước khổ qua

Khổ qua có thể dùng làm nước ép nhưng muốn giải nhiệt tốt, nên luộc lấy nước uống. Có thể dùng trái hay lá khổ qua để nấu nước. Vị khổ qua hơi đắng, không dễ uống nhưng nó có tính thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm mụn nhọt, rất thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng.

Nước luộc bí đao

Nước ép bí đao có tác dụng giải nhiệt và giảm cân. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống nước ép bí đao tươi. Bạn có thể luộc bí đao lấy nước uống. Theo Đông y, bí đao có tính hàn, vị cam, không độc, trị được chứng nóng, giúp lợi tiểu, giảm đau đầu, trị ung nhọt, nhuận trường. Lưu ý, bí đao không thích hợp với người ốm bị thiếu máu, huyết áp thấp hoặc có cơ địa hàn.

Nha đam đường phèn

Nha đam nấu với đường phèn là thức uống nhiều người lựa chọn trong những ngày nắng nóng. Nha đam gọt hết vỏ xanh, cắt nhỏ hoặc đem xay. Khi nước nấu với đường phèn (vừa đủ ngọt) sôi thì cho nha đam vào, hớt bỏ bọt, sôi lại chừng hai phút là có thể tắt bếp. Để nguội, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá khi uống sẽ ngon hơn. Nha đam làm mát gan, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.

Nước đậu

Đậu xanh, đậu nành, đậu ván trắng, đậu đen, đậu đỏ đều có thể nấu làm thức uống giải nhiệt rất tốt. Bạn có thể nấu khi đậu còn tươi hoặc đem rang thơm trước khi nấu. Ở quê, người ta còn hay rang đậu thật vàng rồi cho vào bình thủy, châm nước sôi vào, uống như trà. Đậu xanh giúp thanh nhiệt giải độc, tiêu khát, lợi tiểu, chữa lở loét… Đậu đen trừ phong nhiệt, giải độc, giải nhiệt…

Nước gạo lứt

Gạo lứt giàu dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng, giúp thanh nhiệt, mát gan, lọc máu. Để nấu nước gạo lứt, bạn chỉ cần khoảng 100g gạo cho 2 lít nước, nấu cho đến khi gạo nhừ rồi uống. Trong quá trình nấu, có thể cho thêm ít muối.

Ngoài các loại nước mát nấu theo cách trên, bạn có thể uống nước ép trái cây, nước dừa, ăn nhiều rau xanh, đặc biệt là uống nhiều nước để tránh mất nước trong những ngày nắng nóng.

 ( Sưu tầm)

Uncategorized

NGƯỜI DỆT ĐAM MÊ TRÊN SÓNG PHÁT THANH

Vậy là đã 40 năm hòa bình, thống nhất, thời gian tưởng chừng dài mà lại nhanh như gió thoảng, ngày ấy Vũng Tàu mới vừa giải phóng, sau là thị xã thuộc tỉnh Đồng Nai, Đặc khu Vũng Tàu – Côn Đảo, rồi Thành phố Vũng Tàu thuộc tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu đến nay. 40 năm – Ngành phát thanh truyền hình tỉnh nhà cũng có những bước chuyển biến phát triển. 1975, hệ thống truyền thanh gồm khoảng chừng 8 đến 10 loa sắt gắn trên các cột điện và phát thanh viên đọc trực tiếp các nội dung chủ yếu là thông báo của Ủy Ban Quân Quản lúc đó.

unnamed (1)

 Sau 40 năm, sự phát triển của Đài Phát thanh – Truyền hình Tỉnh bây giờ đã khác một trời một vực, đặc biệt là phát thanh. Những người làm báo phát thanh trên sóng FM 102,5MHz và giờ đây là 92Mhz là những người tâm huyết với nghề. Nhiều giải thưởng báo chí quốc gia, của tỉnh đã đến với họ. Tại Liên hoan phát thanh toàn quốc 2014, BRT đạt 2 giải bạc, 1 giải đồng, 01 bằng khen, bấy nhiêu đó  đủ để những ai chưa biết đến phát thanh cảm nhận về sự phấn đấu, cống hiến để đông đảo thính giả yêu thích phát thanh giữa bao nhiêu cạnh tranh của các phương tiện nghe nhìn khác.

Ấn tượng là chắc chắn nếu bạn tìm hiểu lịch phát sóng, đón nghe các chương trình phát thanh trực tiếp hoặc tất cả, tôi tin rằng bạn sẽ vô cùng thích thú với hàng chục chương trình hấp dẫn: Thời sự, Buồn vui tuổi hạc, Tư vấn tâm lý,Vấn đề bạn quan tâm, Nông nghiệp Nông dân Nông thôn, Biển đảo quê hương, Lời yêu thương, Vui cùng âm nhạc, chưa kể những chương trình cầu phát thanh kết nối với các tỉnh bạn. Bao nhiêu chương trình là bấy nhiêu tâm huyết yêu nghề của Ekip thực hiện bằng tài năng, trái tim phục vụ thính giả quý mến.

Ấn tượng của tôi khi đón nghe các nội dung phát thanh cũng chưa bằng sau khi nghỉ hưu làm cộng tác viên chương trình phát thanh trực tiếp Buồn Vui Tuổi Hạc mà người sáng tạo chăm sóc chương trình là nhà báo Đỗ Thị Kim Hoàng, Trưởng Phòng Phát thanh đã hướng dẫn tôi rất tận tình để đảm bảo nội dung, chất lượng ngày một nâng cao. Có lẽ  cuộc đời của chị là dành cho sự nghiệp phát thanh, nơi chị dầy công vun đắp, phát triển, làm nên những chương trình luôn có dấu ấn đặc biệt trong lòng thính giả mà BVTH khiến tôi đam mê từ ngọn lửa nhiệt tình nơi chị truyền sang là vậy.

Ba năm cho một chương trình không thể bằng bề dầy 34 năm Kim Hoàng cống hiến cho sự nghiệp phát thanh. Đó là tấm lòng của người luôn chu đáo, lo toan, trăn trở ươm mầm, đến ra đời chương trình mới, nếu tính bằng thời gian và số lượng thì chị đã cùng anh chị em phòng phát thanh lập nên kỳ tích xứng đáng. Ở độ tuổi 53, Kim Hoàng vẫn trẻ và sung sức trong sáng tạo, trầm tĩnh, kinh nghiệm hơn khiến các chương trình đạt chất lượng tuyệt vời là điều rõ rệt. Qua đó, sóng phát thanh FM 92MHz trở nên quen thuộc với đông đảo thính giả và cũng thật gần gũi, thân thương yêu quý thuộc lòng.

unnamed (2)

Cuộc sống ngày một đi lên, sóng phát thanh chịu sự thử thách không kém nếu không nói là khắc nghiệt về cạnh tranh, nhưng tôi vẫn tự tin về sự tồn tại và phát triển loại hình này, có thế mạnh riêng của phát thanh vì tiếng nói này được gọi là của nhân dân tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu mỗi khi lên sóng. Tôi cũng biết trên thế giới, phát thanh chiếm lĩnh một vị trí không nhỏ của hệ thống truyền thông một nước, đây là kênh chính thống được thính giả yêu thích không thua các loại hình nào khác. Và ở tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu vì sao không yêu tiếng nói dịu dàng truyền cảm phát thanh viên, người đầu tàu Kim Hoàng, đạo diễn, biên tập, khiến sóng phát thanh ngày một hấp dẫn, phong phú?.

Trong bài viết này tôi không nêu những thành tích  như kê khai lý lịch của chị Kim Hoàng, tôi chỉ muốn chia sẻ cảm xúc của mình về tấm lòng của người dành cho sự nghiệp phát thanh nay đã ở tuổi không còn trẻ nữa, khi đất nước ta nói chung và Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nói riêng bước vào mùa xuân thứ 40 rạng ngời hạnh phúc. Ngày 30 tháng 4 năm 1975, người con gái bé nhỏ Kim Hoàng chỉ còn 28 ngày nữa sẽ bước vào tuổi sinh nhật thứ 13 trong hoàn cảnh mới, sôi động, nhộn nhịp của Đại thắng mùa xuân thống nhất đất nước. Huyền thoại ấy đã ươm đậm trong suy nghĩ của chị để có một Kim Hoàng, năng động, bản lĩnh, yêu nghề như hôm nay.

10580066_335261206630715_2711846902867700770_n

Hạnh phúc là được cống hiến và phục vụ, làm nghề mình yêu thích, tôi tin và hiểu rằng ở tuổi 13 đầy mộng mơ của chị đến 40 năm nay, nụ cười, trái tim nhiệt huyết ấy dành cho cánh sóng phát thanh đã và đang tràn ngập sắc màu cuộc sống, từ những chương trình quyến rũ người nghe tuyệt vời khiến thính giả của sóng BRT 92 Mhz luôn yêu thích.

Với tôi, chị chính là người dệt những đam mê trên sóng phát thanh, gieo nỗi nhớ mãi trong lòng thính giả mến yêu. Bạn ạ.

PHAN THỊ VINH

Uncategorized

KHI TÌNH KHÔNG TRỞ LẠI

13910tang-hoa-sinh-nhat-voi-hoa-gau-bong
Nắng bỗng chói chang và biển ngập một màu xanh lấp lánh lung linh đến lạ, nắng khiến trái tim tôi như muốn nhảy ra ngoài lồng ngực vì không gian ấy giống hệt thời gian cách nay hơn 40 năm, 40 năm của những mong manh đợi chờ thương nhớ, những sợ hãi khi chợt nghe tiếng súng vọng về ầm ào cùng biển dạt dào sóng vỗ.Nơi phương trời xa ấy có một người cũng đang nhớ để bâng khuâng và nhớ những lần hẹn hò xao xuyến bàn tay mềm ấm chơi vơi vì thời gian gặp nhau quá ngắn.Ngày ấy, khi tôi trong tà áo dài trắng tung bay sánh bước lúc trời chiều hò hẹn tôi luôn sợ mặt trời khuất bóng để lại phải chia tay tiễn người về nơi xa xôi lạ lẫm, nơi chỉ có gió và cát cùng biển gầm gừ không dịu êm như biển Vũng Tàu đẹp mà hắn từng so sánh.
Ừ! Sau mấy mươi năm không hiểu sao tôi cứ nhớ hoài những chiều hò hẹn, những lặng im chỉ để nghe con tim thổn thức bồi hồi và nghe hắn hát mà lặng thầm yêu dấu:
“Ngày đó có em đi nhẹ vào đời
Và mang theo trăng sao đến với lời thơ nuối
Ngày đó có anh mơ lại mộng ngời
Và se tơ kết tóc – giam em vào lòng thôi…”
Bao nhiêu năm rồi nhạt nhòa hư ảo,thoáng nhẹ như mây bay,gió thoảng, sóng cào thì cũng đã 40 năm tình không trở lại, đắng nghét xót xa “ Cơn mơ nào lẻ loi” cho trái tim vỡ vụn đau thương rồi thành sẹo thảng lâu lâu đau buốt nhọc nhằn.Ai cũng nói tình không đau không nhớ? Riêng tôi tình khốn khổ đợi lúc đêm về hiện diện rõ rệt những kỷ niệm âm ỷ tưởng chừng quên mà không thể.Tôi mãi hoài lãng đãng những âm ỉ buốt giá vô hồn, những cháy bỏng đam mê phải dấu kín ngục tù…Nắng bỏng rát khiến trái tim tôi khô cằn, đau nỗi đau quái lạ cho đến ngày hoàng hôn dần tới để đợi một ngày thôi mộng mị thiên đường.

10570444_335360073310243_4501802916691628357_n
Tôi cứ đứng lặng nghe làn nước biển lên cao thấm vào chân mát dịu mà nhớ ngày xưa những lúc ngọt dịu môi mềm, nhớ bờ vai vững trãi khi tựa đầu mơ mộng và vòng tay ấm áp nồng nàn.Tất cả đã thành kỷ niệm,kỷ niệm đau nhói như gai nhọn không quên theo đuổi tôi vào cả trong giấc ngủ bâng khuâng.Ơi tình vì sao không trở lại để tôi khốn cùng trong nỗi nhớ mênh mông? Tình vẫn biết bao kỷ niệm hẹn hò mà xa xôi đến vậy?Cuộc sống cứ thăng trầm mê mải khiến tôi quay cuồng đau thương dấu kín, đợi đêm về xót xa mà lãng đãng như kẻ không còn tia hy vọng lấp lánh cuối chân trời…mỗi ngày tôi càng thấm nỗi đau của cuộc tình tan do thời cuộc chi phối.
Nhớ dường như là khoảng trời lạ lùng nhất trong ký ức con người, riêng tôi! Nhớ trở thành không gian riêng, nhẹ mà sâu thẳm mãi hoài lan tỏa cho đời cứ day dứt khôn nguôi khiến tôi sợ hãi câu hỏi vì sao không bao giờ có câu trả lời mấy mươi năm nhạt nhòa.Biển cuối mùa xuân xanh trong nắng lóa càng khiến nỗi nhớ đầy thêm đắm đuối, nóng bỏng khiến mi mắt cay mà không sao tuôn ra dòng lệ nóng để nguôi ngoai! Tình khốn khổ mấy mươi năm vẫn cứ khốn cùng đau thương không thể mờ phai nhẹ nhõm như con nước lớn ròng chấp chới ước mơ tuổi thanh xuân qua rồi vội vã.

10246683_428233810659185_6452019536391070795_n
Có người nói tôi sao nhớ hoài chi cho khổ! Không, tất cả đã nằm trong từng nếp nhăn nỗi nhớ luôn chực chờ quay về không thể quên, đó là nỗi khổ cuộc đời khôn nguôi là vậy.Hết ngày đến đêm tháng, năm mòn mỏi cứ thế giăng mắc điều trăn trở nhọc nhằn ngay cả trong giấc ngủ, tôi rất muốn quên nhưng cứ nhớ hoài, nhớ lẫn nhớ cứ thế chìm khuất cho đời đắm đuối dù nay đã tóc bạc da mồi khiến cuộc tình thành đắng nghét, vị đắng độc hại giết dần mòn theo thời gian khiến đời tàn úa,nặng trĩu khốn cùng.Nỗi khổ day dứt nhớ đã khiến đời chợt chìm mãi vào lòng biển sâu khó hiểu nghìn trùng.
Biển nghìn trùng khó hiểu
Chôn chặt cuộc tình đau
Ôi! Thương nhớ ngàn sau
Vẫn chỉ là chua xót.
Vậy đó, khắc khoải luôn là nỗi nhớ cay nghiệt khiến con người héo hắt mờ mịt niềm hy vọng, tôi hiểu điều này sau mấy mươi năm cứ mãi hoài mong đợi đến tàn phai, đời vô vọng mà tưởng chừng hy vọng rồi mộng mơ đắm đuối thiên đường.Tôi cũng không ngoại lệ và đắm đuối hoài một nẻo nhớ chênh vênh khốn cùng khó quên, tình thủa nào không thành luôn ẩn chứa khuôn mặt đau thương hoài niệm, ngóng trông hoài vẫn thế mà thôi, chính xác là như thế để cứ nôn nao mỗi khi nhớ về ngày xa xưa ấy, ngày kỷ niệm đẹp như mơ khó phai kỳ diệu.

10860936_619565508169604_1290796886858038445_o
Trời ngả hoàng hôn lắm rồi, những ráng chiều đã sẫm màu để chuyển thành màn đêm đen tối và thành phố lên đèn chấp chới lung linh, những đôi tình nhân tay trong tay hẹn hò dường như không cần biết đến xung quanh, phố sá đông người lẫn khuất cho những cuộc tình thăng hoa đắm đuối, những cuộc tình trong số những đôi tình nhân kia ai thành ai tan vỡ thì chỉ có thời gian mới trả lời chính xác.Đời là chuỗi hợp tan, tình cứ đến rồi đi khi trái tim con người luôn còn thổn thức, tôi vẫn đứng lặng để nghe gió lạnh toát rùng mình.Đời mênh mông và cuộc tình của tôi ngày nào đến nay vẫn còn chưa trở lại…Buồn tênh!
PHAN THỊ VINH

Uncategorized

NÊN TẮM NẮNG CHO KHỎE

Theo các chuyên gia, tắm nắng vào buổi sáng không chỉ tạo cho cơ thể cảm giác ấm áp vào những ngày đông giá rét mà còn mang lại cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác.

Cụ thể, dưới đây là 6 lý do giải thích tại sao bạn nên tắm nắng:

1. Giúp xương cứng cáp

Ánh nắng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên dồi dào nhất, giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho từ các nguồn thực phẩm mà bạn tiêu thụ hàng ngày, có tác dụng tăng cường sức khỏe xương. Không chỉ vậy, vitamin D còn giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp cũng như chức năng của tuyến giáp và điều chỉnh nhịp tim.

2. Tăng cường khả năng miễn dịch

Vitamin D được biết đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể, vì nó có tác dụng kích hoạt các tế bào T – các tế bào miễn dịch, có chức năng tìm kiếm và tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn và virus gây bệnh trong cơ thể.

3. Cải thiện tâm trạng

Nghiên cứu cho thấy, cứ 1/6 người sống trong những vùng khí hậu lạnh hoặc mưa nhiều phát triển chứng trầm cảm theo mùa (seasonal affective disorder). Và việc tận dụng thời gian tắm nắng được chứng minh có tác dụng giúp gia tăng mức serotonin và endorphin (hai loại hormone vui vẻ) trong cơ thể, nhờ thế có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn, chống lại chứng trầm cảm này.

4. Ngừa các bệnh lý nguy hiểm

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin D có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại các thể ung thư, như ung thư kết tràng, ung thư thận và ung thư vú. Bên cạnh đó, vitamin D còn rất hiệu quả trong việc giúp ngừa các bệnh lý nguy hiểm, như bệnh tiểu đường, bệnh tim, các bệnh tự miễn dịch, béo phì, vô sinh và các triệu chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ. Ngoài ra, ánh nắng mặt trời còn có tác dụng cải thiện chức năng gan, giúp tăng cường khả năng loại thải các độc tố ra khỏi cơ thể, ngừa bệnh vàng da.

5. Giảm đau và làm lành vết thương

Nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ thường xuyên tắm nắng có thể giảm 1/5 nguy cơ phát triển bệnh thấp khớp so với những phụ nữ không tắm nắng. Bên cạnh đó, việc thường xuyên tắm nắng còn giúp giảm đau và chữa lành các vết thương một cách tự nhiên, đồng thời giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục sức khỏe của cơ thể sau phẫu thuật.

6. Giúp ngủ ngon

Trong trường hợp đang bị chứng mất ngủ hành hạ, bạn hãy dành ra 15 phút để tắm nắng vào mỗi buổi sáng. Nghiên cứu cho thấy, việc tắm nắng có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ đêm của bạn. Vì khi tiếp xúc với ánh nắng, cơ thể sẽ ngừng sản xuất melatonin (hormone liên quan đến giấc ngủ) vào ban ngày và tăng cường sản xuất vào ban đêm, giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ.

Lưu ý: Như đã đề cập ở trên, việc tắm nắng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn cần nhớ chỉ nên thực hiện khoảng từ 15-20 phút vào mỗi buổi sáng, không nên tiếp xúc lâu dưới ánh nắng mặt trời, đặc biệt trong khoảng thời gian từ 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều, vì sẽ gây ra các nếp nhăn, đồi mồi và ung thư da…

Theo Phụ nữ TP.HCM/ India

Uncategorized

HỒN XƯA SÁCH CŨ

1965545_859313490794835_5628449706071580152_o

Trời nóng dần và gió nổi lên thổi bạt ngược hướng đi,biển cũng cồn cào ngọn sóng tung bọt trắng xóa khiến nắng chấp chới những điều khó hiểu…Tháng ba đỏ lửa ngày nào khi tôi bâng khuâng đứng nhìn đoàn người tha hương chạy về nương náu,giữa tháng ba khắc nghiệt đe dọa những thân phận khốn cùng sợ hãi! Tôi cũng sợ, nỗi sợ có thật và không mơ hồ như các câu chuyện cổ tích dân gian bàng bạc chuyện thiện ác mà kiếp con người mãi đa đoan, tôi cũng mê mải những trang sách lịch sử, văn chương gieo mãi trong hồn tôi bao điều truân chuyên khổ ải.Những cuốn sách chắt chiu từ đồng bạc khó để mua về đọc nâng niu như của quý,mê sách cũng là nỗi khổ mỗi khi cầm quyển sách đọc từng dòng mà cứ sợ mau hết,thả hồn bâng khuâng với bao nhiêu là câu chuyện đời, chuyện tình lãng mạn.

Ừ! Sách với tôi luôn là niềm khao khát dữ dội bao nhiêu cũng không vừa để cứ phải nén lại, nén lại như cuộc tình xa vắng đợi chờ và người thì biền biệt không về,sách mê hoặc tôi từ những tờ giấy bị xé toạc để gói hàng, những trang giấy đẫm mùi mực thơm đến tuyệt vời và giấy của sách từ vàng xám ngoét,mặt láng, mặt trơn…còn có cả chút rơm, sợi mía của một thời khốn khó sách vẫn tồn tại theo mãi, được yêu thương từ những ai yêu sách.Cảm giác của tôi vẫn còn nguyên vẹn sự bồi hồi,tiếc nuối khi những quyển sách khoa học, anh ngữ, văn học nước ngoài…quý, sau 1975 được thu gom chất đống và thiêu trụi.

Thiệt hại đó mãi sau này xem lại thì cũng đã lỡ…vậy thôi! Tôi chỉ tiếc những quyển sách học ngoại ngữ, sách văn chương, mình có cũng chịu chung số phận,rồi cũng qua,sau này có dịp làm nghề dính líu tới sách tôi cũng cố gắng sưu tầm nhưng vì nhà cửa, cuộc sống phức tạp tôi đã không giữ nổi để mơ ước đạt đến là có một thư phòng với những cuốn sách mình yêu thích không thể thực hiện,mà thôi, kể lể rồi cũng thế khi tôi đã chạm tuổi hoàng hôn, vẫn còn phải tất bật với cuộc sống chưa thoải mái như ý thì cứ coi như sách là cơn mộng du thường choàng tỉnh khi bình minh về…Trong bài này, tôi chỉ muốn chia sẻ sự mê mải của mình về những trang sách thơm mùi mực, những con chữ bé con con phải căng mắt khi đọc của một thời khốn khó.Thủa ấy làm gì có nhiều nhà văn, nhà thơ in sách nhiều và đẹp như bây giờ? Thích thì phải chép và học thuộc lòng đoạn văn, câu thơ của tác giả mình yêu thích là chuyện thường.

55224649-1238988483-niem-hanh-phuc3

Ngày đó tính đến nay đã gần 50 năm, từ đứa trẻ chín mười tuổi, tôi ngu ngơ đọc thơ của Xuân Diệu, Chế Lan Viên, TTKH, Huy Cận,Lưu Trọng Lư, mà bái phục,hoặc những tác phẩm phải đọc lén của các anh  đem về: Những người khốn khổ, Thằng Gù nhà thờ Đức Bà, Ba chàng ngự lâm pháo thủ, Hồn bướm mơ tiên, Xuân tóc đỏ,Dế mèn phiêu lưu ký…rất nhiều để mãi đến sau này tôi vào thư viện mượn về đọc thì không có nhiều thời gian đọc như thủa còn đi học.Chỉ riêng chuyện Kiều, với sự thăng hoa giảng dạy của thầy, tôi thuộc nằm lòng những đoạn trích mà mơ ước sẽ có ngày sẽ mua ngay một quyển về đọc cho sướng.Vậy đó, sự thèm thuồng nào cũng khiến con người khao khát và tôi nằm trong số ấy, luôn thú vị ngắm những quyển sách mình thích, đơn giản vậy thôi.

Sau này sách có nhiều hơn và khi tôi học đạo diễn liền cặm cụi tìm đến những tiệm sách cũ, sách vỉa hè ở Sài Gòn để tầm cho được các tác phẩm văn học, sách về sân khấu xưa cho hợp túi tiền và trong dòng chảy văn học tuyệt tác ấy luôn đầy ắp những khát vọng cuộc đời,hồn sách thấm đẫm những chất chứa nhớ quên và là kiến thức mênh mông như biển khơi nghìn trùng tôi luôn đăm đắm mộng mơ.Đời cứ trôi, tuổi tôi không còn trẻ nữa và mơ ước lắng xuống không còn cồn cào như thời trẻ, tôi đọc chậm rãi nghiền ngẫm và thấm thía hơn những cuốn sách một thời khiến mình mê mệt rồi hít hà mùi sách cũ, sách mới mà cảm nhận rằng tình yêu sách trong tôi chưa hề mai một, sách vẫn tuyệt vời từ trang giấy, từ tờ bìa  đến trang cuối cùng đều là bao ý tưởng của tác giả gửi vào đó, chia sẻ với đời vô vàn khâm phục.

Lan man quá vì sách là mênh mông kiến thức, bây giờ sách được in,đóng…trình bày rất đẹp nhưng tôi vẫn cảm thấy thật gần với những cuốn sách cách nay mấy mươi năm, cũ vàng mờ nhạt, nó ấm áp đến lạ lùng, khơi gợi đến cảm xúc thủa chong đèn dầu đọc từng trang sách quyến rũ ngọt ngào, từng dòng chữ diễn tả tuyệt vời lay động tâm hồn nhạy cảm của bất cứ ai yêu thích.Trời ơi! Rồi khi có Internet, tôi lại càng mê mải với những sách điện tử đọc hoài  để đắm đuối hơn thiên đường của những con chữ mang bao ý tưởng hấp dẫn thấm dần vào cuộc sống.Từ tiểu thuyết, nghiên cứu, lịch sử…tất tật đã du tôi đắm chìm vào cõi riêng những khi rảnh rỗi thậm chí lúc buồn đọc sách cũng khiến mình giải tỏa , để nhớ về thời vào nhà sách nâng lên đặt xuống quyển sách ưa thích mà chưa đủ tiền mua.Dĩ nhiên khi cuộc sống đi lên thì sách còn được đặt trang trọng trong khuôn viên quán cà phê trang trí đẹp, sách làm người đọc thăng hoa hơn khi bên cạnh là ly nước giải khát mát lạnh,ly cà phê ngọt đắng thơm lừng.

20121008090910_IMG_0170

Sách với tôi cũng là những kỷ niệm đẹp của cuộc tình hẹn hò xa xưa, những trang thơ tình Xuân Diệu, Hồn bướm mơ tiên, gánh hàng hoa… bàng bạc suốt khoảng trời thanh xuân thơ ngây nhiều mộng đẹp luôn khiến tôi thổn thức nhớ kỷ niệm mỗi lúc đêm về, lúc chuyện đời không vui, lúc hạnh phúc đánh đố đau thương và có ai giống như tôi suốt đời mộng mơ lãng đãng, sống với những kỷ niệm nhân duyên không nợ, đa đoan như chuyến tàu rời sân ga không bao giờ trở lại, như con tàu mang đi người thương chìm khuất nơi nào… không như ngọn sóng vẫn quay về với bờ cát mịn mơn man! Ơi, sao tôi lại nhớ vòng tay ấm áp xưa kia đến vậy? và bàn tay nào vuốt nhẹ tóc mềm khi gió biển đùa làm rối tung nỗi nhớ.

Tình với sách như thiên tiểu thuyết lãng mạn đọc hoài không hồi kết,như chuyện tình xa khơi đăm đắm thủa nào không thể thành sự thật, nó là nỗi khắc khoải chờ mong vô vọng…vô vọng đến muôn trùng người yêu ơi!

PHAN THỊ VINH

Uncategorized

MÙI THƠM LÁ CHUỐI

102

Không hiểu sao tôi luôn ấn tượng với cây chuối, một loại cây có thể trồng khắp nơi mọi miền đất nước.Chuối là loại trái ăn ngon, bổ rẻ nổi tiếng đặc trưng vùng miền khắp Việt Nam mà trong kiến thức nhỏ nhoi của tôi vẫn hoài nhớ.Ngày xưa Vũng Tàu có chuối xứ núi ngon tuyệt, ngọt và thơm phức, trái to, vỏ vàng óng,ruột vàng hấp dẫn,gọi vậy vì ngày xưa chuối được trồng trên núi lớn,có lẽ do cây chuối chịu khô hạn giỏi rồi cho trái ngon ngọt thơm lừng mới lạ lùng…Sau 1975, chuối Bom được trồng nhiều, chuối xanh bán theo tiêu chuẩn lương thực tính bằng ký, được bà nội và má tôi chế biến các loại cho đỡ ngán, ăn thay cơm.Riêng tôi cứ thèm thuồng chuối chín cho có vị ngọt! nhưng thời đó khó khăn, có chuối xanh luộc ăn là tốt rồi dễ gì đợi chín.

Mà thôi, quả chuối chỉ là cái cớ để tôi giới thiệu đến các bạn hương vị của mùi thơm lá chuối đã theo tôi suốt quãng thời thơ ấu đến bây giờ, lá chuối mãi hoài là những kỷ niệm đẹp của tuổi thơ nắng cháy lấy tàu lá che đầu của những giờ lặn lội rừng sâu tìm trái trâm, mây rừng và lang thang mơ mộng.Khi lá chuối gặp nắng sẽ héo đi có mùi thoang thoảng dân dã giúp cho mái tóc của tôi bớt cháy khét để về nhà khỏi bị bà nội phát hiện,dù vậy bà vẫn biết, ai dè do bà ngửi mùi lá chuối ươm trên tóc mà ra!Ừ, lá chuối nói riêng và cây chuối nói chung đều có ích từ lá, hoa, trái, thân… thậm chí củ chuối cũng hấp dẫn,lá chuối được tận dụng làm đủ kiểu gói bánh, lót lá khi nằm vì tàu lá chuối to bản,lót nằm mát rượi lúc trưa hè,hoa chuối còn gọi là bắp chuối làm gỏi,ăn sống, trụng lẫu thì tuyệt hảo.

WP_20150216_16_12_58_Pro

Tất tật cây chuối phục vụ đời sống con người không chừa thứ gì, rồi câu chuyện cổ tích Trần Minh khố chuối nữa chứ, lá chuối có thể che thân của thời con người còn khốn khó!Tôi thích câu chuyện cổ tích đậm chất nhân văn này rồi lâng lâng cảm xúc liên tưởng tới hiện tại thấy mình còn hạnh phúc so với bao kiếp người cùng khổ.Lá chuối theo tôi cả vào trong giấc ngủ, nhớ tiếng gió phần phật làm rách bươm tàu lá chuối, thương thân phận người phụ nữ qua câu ca dao:

“Gió đưa bụi chuối sau hè

Anh mê vợ bé bỏ bè con thơ”

Hoặc sợ hãi nhất là câu ca dao:

“Mẹ già như chuối chín cây

Gió lay mẹ rụng,con phải mồ côi…”

Thử hỏi ai mà không nhói tim khi nghĩ về mẹ với hình tượng trái chuối chín lìa cuống thì thật không có gì so sánh nổi.

WP_20150216_16_01_33_Pro

Hồi nhỏ tôi cũng thường sợ khiếp khi nhìn tàu lá chuối đung đưa tạo thành những hình ảnh trong đêm dưới ánh trăng mờ ảo mà bất kỳ đứa trẻ nào giàu trí tưởng tượng như tôi luôn sợ, lá chuối quả có một hương vị mùi khó quên, thơm ngọt khi được gói làm bánh ít, bánh gai, bánh tét,bánh dầy, chả lụa …mà có một thời được thay bằng bao nylon phần cũng do chuối cũng ít được trồng…Công nghệ đã khiến con cháu đời này chỉ thấy cây chuối trên giấy, trên màn hình mà không sao nghe được tiếng lá chuối phần phật trong gió, thấy màu sắc xanh mơn mởn của lá chuối non gợi bao thương nhớ, do đó tôi luôn mải mê thèm mùi lá chuối của bánh tét mỗi độ xuân về,thèm mùi của lá chuối gói xôi, gói bắp hầm ngan ngát tình quê sao mà tuyệt vời khó quên đến thế.

chuoi

Có lần được ghé vào vườn chuối ở miệt vườn vùng quê Bà Rịa, tôi ngất ngây đi giữa hàng chuối đang độ trổ buồng, mới hay độ thèm thuồng hương lá chuối của mình từ lâu ngủ im bỗng bừng nhớ lại mà thương.Trời,tôi không thể quên đứa bạn hàng xóm thường rủ tôi đi biển bắt ốc, khi đi bạn không quên cầm theo mấy tàu lá chuối để tôi che nắng và trải lá trên cát biển ngồi nghỉ.Ngày đó tôi chỉ ngồi im nghe bạn huyên thuyên kể chuyện trên trời dưới biển, chuyện cắt tàu lá chuối khéo sao cho khỏi nhựa rơi vào áo thì coi như không thể  giặt sạch và má sẽ đánh đòn hằn mông để sau này tôi mới thấm rằng, ngày đó có người vì mình mà thương đến vậy!Nhưng tôi thật là thơ ngây đến độ vô tư, tôi cứ nghĩ về tình bạn đương nhiên là thế, chưa kể má của bạn có tài làm các loại bánh gói bằng lá chuối để bán, lâu lâu bạn rủ đi chơi rồi ngồi ngắm tôi ăn ngon lành cái bánh ít nhân dừa thơm phức,ăn xong tôi cứ cầm lá chuối hít hà mà không biết rằng hành động đó của mình khiến bạn mong chờ má mình bán ế để được có chiếc bánh ít đem cho tôi.Sau này vì cuộc sống bạn và má về quê rồi thất lạc đến tận bây giờ.

caychuoi

 

Cứ nghĩ đến là tôi  thấy mình mang nợ rất nhiều những tình cảm dễ thương của kỷ niệm một thời tuổi thơ khốn khó và những người bạn nhỏ như những con sóng mênh mang đổ hoài ra biển không trở vào bờ đến một lần trong giòng đời xuôi ngược…để tôi, kẻ vương nợ ân tình thấm đẫm kỷ niệm suốt thời gian nhọc nhằn tuổi nhỏ.Ngày đó, những kỷ niệm chưa trở về đậm nét như hiện tại, khi tuổi hoàng hôn đến và có lúc chợt bâng khuâng nghĩ về ngày xưa nhạt nhòa kỷ niệm ấy để nhớ nhung hoài.Mùi lá chuối đặc trưng luôn gọi tôi về trong những giấc mơ mộng mị chân trần bỏng rát vì cát biển nóng trưa hè, tiếng tàu lá chuối trong gió gieo mãi trong tôi nỗi niềm xa vắng…khi những đứa bạn hàng xóm, bạn thời đi học mãi như con nước trùng khơi xa mãi tận phương nào.

Ừ, mùi lá chuối gói bánh tét mỗi độ Tết đến thơm đến nao lòng, gợi bao thương nhớ để tôi đêm về chợt nhớ rồi mất ngủ…Bạn ơi, nay phiêu bạt nơi đâu khắp các nẻo đường đời mênh mông ấy?

PHAN THỊ VINH

 

Uncategorized

NGỌT NGÀO NGÀY TÁM THÁNG BA

Valentine_Day_Roses_Bunch

Vui lên vui lên vui lên
Chị em mình cứ yêu thêm ngọt ngào
Anh em hạnh phúc gửi trao
Triệu hoa hồng thắm ngạt ngào sắc hương.

Nồng thơm mật ngọt thiên đường
Cũng là yêu quý anh nhường phần em
Nhường qua nhường lại êm đềm
Cười vui rộn rã ngọt mềm tháng ba

13910tang-hoa-sinh-nhat-voi-hoa-gau-bong

Đời vui thắm thiết cửa nhà
Xuân sang vẫn ngự thật là yêu thương
Trăm năm đắm đuối vấn vương
Ân tình, nghĩa cả nồng vương ân tình

Tháng 3 ngày 8 ấm tình
Anh em vui vẻ linh đình men say
Men say vì chút tình say
Nắm hoài chan chứa bàn tay em mềm…”

Mến chúc chị em và anh em ngày 8 tháng 3 tuyệt vời hạnh phúc trên cả tuyệt vời nhé.Phải chúc luôn các anh em vì không có anh em thì lấy ai chúc và yêu thương chị em mình chứ.Phải không các bạn?

PHAN THỊ VINH5-cach-cam-hoa-ly-tuyet-dep--(1)-49585

Uncategorized

BẤM HUYỆT GIỮ SẮC XUÂN

Bài hay…Mời các bạn cùng vận dụng .Chúc các bạn thành công nhé

Mùa xuân khí trời ấm áp được coi là mùa vạn vật sinh sôi nảy nở.  Theo học thuyết ngũ hành, mùa xuân thuộc mộc ở phương Ðông, ứng với tạng can (gan) màu xanh. Y học cổ truyền cho rằng mùa xuân là mùa của mộc khí, đây là mùa can khí vượng, đồng thời tạng can dễ bị tổn thương. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu một số nguyên tắc chăm sóc sức khỏe ngày xuân.

Giữ “Xuân”

Huyệt đại đôn.

Y học cổ truyền cho rằng, công năng của can chủ sơ tiết. Can có tác dụng thăng phát, điều tiết, làm cho sự vận hành các phủ tạng khác được thông suốt. Nó chủ quản về thư giãn và điều đạt khí cơ phân bố toàn thân. Nếu can khí sơ tiết, điều đạt thất thường, khí cơ không thư thái, có thể gây nên bệnh tật. Can khí uất kết thường dễ cáu, sườn ngực đầy tức, đau đầu, kinh nguyệt rối loạn. Nếu can khí thăng phát thái quá là can dương thượng cang sẽ thấy đầu váng, đau đầu, đỏ mắt, ù tai, điếc tai. Nếu can dương cang cực mà hóa hỏa sinh phong, tức có thể sinh hàng loạt chứng của trúng gió. Can khí thăng phát không đủ, cũng gây ra các chứng váng đầu, mất ngủ, tinh thần hoảng hốt. Do đó, ngày xuân chúng ta cần giữ cho tinh thần luôn được thoải mái, lạc quan, không quá phấn khích, đồng thời tránh trạng thái u uất, phiền não.

Ngày xuân nên năng đến những nơi có nhiều màu xanh. Can trong ngũ sắc là màu xanh. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy rằng màu xanh lá cây có tác dụng ổn định tinh thần, điều hòa huyết áp và duy trì huyết áp bình thường của cơ thể. Những nơi rộng rãi thoáng đãng, môi trường trong lành có tác dụng tốt cho việc dưỡng can. Việc tham gia các phong trào “Tết trồng cây” với mục đích làm cho đất nước thêm xanh, cải thiện môi sinh, bảo vệ môi trường, cũng là một hoạt động rất tốt để cải thiện hoạt động tạng can.

Giữ “Xuân”

Huyệt thái xung.

Can chủ tàng huyết: Can có công năng chứa giữ huyết dịch và điều tiết lưu lượng huyết. Can chủ cân, tinh hoa của can phô ra ở móng tay, móng chân. Can chủ quản hoạt động của gân, chi phối hoạt động của bắp thịt và khớp xương trong toàn thân. Gân nhờ vào can huyết nuôi dưỡng, nếu can huyết bất túc không nuôi dưỡng được gân sẽ sinh ra đau gân, tê dại, khó co duỗi, co quắp. Kiên trì luyện tập có tác dụng thư cân hoạt lạc, có lợi cho can. Mỗi người nên dựa vào tình trạng thể chất của mình, chọn chương trình tập thể dục thích hợp. Buổi sáng, buổi tối và ngày nghỉ, bạn có thể đi dạo qua những con đường mòn cỏ, công viên, hoặc đi đến vùng ngoại ô chạy bộ, bơi lội, câu cá, tập yoga, thái cực quyền, đắm mình trong thiên nhiên.

Day bấm huyệt kinh can cũng có tác dụng dưỡng can. Hằng ngày trước khi đi ngủ bấm một số huyệt sau (mỗi huyệt 2 – 3 phút) có tác dụng tốt với can:

Đại đôn: Tại đốt thứ nhất ngón chân cái, cách bờ ngoài gốc móng khoảng 0, 1 thốn (0,2cm).

Thái xung: Sau khe giữa ngón chân 1 và 2, đo lên 1,5 thốn, huyệt ở chỗ lõm tạo nên bởi 2 đầu xương ngón chân 1 và 2.

Tam âm giao: Ở sát bờ sau – trong xương chày, bờ trước cơ gấp dài các ngón chân và cơ cẳng chân sau, từ đỉnh cao của mắt cá chân trong đo lên 3 thốn.

Duy trì chế độ ăn uống một cách thích hợp: Y học cổ truyền cho rằng, tỳ vị là gốc của hậu thiên, là nguồn sinh hoá khí huyết của cơ thể. Tỳ vị vượng thịnh thì cơ thể khỏe mạnh và sống lâu. Nhưng vào mùa xuân can khí làm chủ, can thuộc mộc, tỳ thuộc thổ. Theo học thuyết Ngũ hành, mộc khắc thổ cho nên mùa xuân can khí vượng thịnh dễ làm hại tỳ vị, ảnh hưởng không tốt đến chức năng tiêu hóa và hấp thu của cơ thể. Đồ ăn nên thanh đạm và đa dạng. Thức ăn béo ngậy thường khó tiêu, khó hấp thu và dễ gây cảm giác ngấy chán khiến người ta cảm thấy mệt mỏi, đầy bụng, chậm tiêu. Nên ăn nhiều rau quả tươi vốn chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng là hết sức cần thiết để duy trì chức năng bình thường của các tạng phủ trong hoạt động trao đổi chất.

Giữ “Xuân”

Huyệt tam âm giao.

Đảm bảo giấc ngủ là rất quan trọng: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấc ngủ giúp cho con người tự điều chỉnh hoạt động của toàn bộ hệ thống thần kinh. Trong giấc ngủ chất lượng cao xảy ra một loạt các thay đổi sinh lý và sinh hóa có lợi cho cơ thể, giúp tiêu trừ bệnh tật kéo dài tuổi thọ. Y học cổ truyền cho rằng can tàng huyết, khi ngủ huyết quay về can. Các nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh rằng dòng máu của gan trong khi ngủ tăng gấp nhiều lần, có lợi cho việc tăng cường các chức năng của các tế bào gan, tăng cường khả năng giải độc và đẩy nhanh sự trao đổi chất của protein, axit amin, đường, chất béo, vitamin và chất dinh dưỡng khác, để duy trì môi trường bên trong ổn định, tăng khả năng chống lại bệnh tật.

TS.BSCKII. Dương Trọng Nghĩa

Uncategorized

MÓN NGON TỪ KHỔ QUA VÀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Đọc báo thấy bài hay thú vị.Mời các bạn xem và vận dụng nhé
– Ngày nay, tiểu dường có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ngon từ khổ qua trong dân gian.
Mon ngon tu kho qua tri tieu duong
Trong Đông y, nhiều món ngon từ khổ qua có thể giúp trị tiểu đường. Ảnh minh họa.
Từ xưa y học cổ truyền chẩn đoán bệnh tiểu đường (TĐ) thường dựa vào yếu tố xã hội cộng đồng. Ngày nay, TĐ có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ăn, bài thuốc dân gian có khổ qua (mướp đắng).
Người có nguy cơ cao TĐ, thường ở người tầng lớp nhà giàu có “Vua chúa”, còn gọi TĐ là bệnh nhà giàu. Dựa vào biểu hiện triệu chứng như uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, gầy sút, hay người mập phì, mệt mỏi, tiểu có kiến bâu, mạch huyền xác… đều là cơ sở chẩn đoán bệnh TĐ và có nguy cơ tiểu đường. Tuy nhiên, bệnh có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người TĐ, phải cân đối thành phần dinh dưỡng như chất bột đường “gluxit” nên ăn khoảng 60 – 66% năng lượng. Chất đạm “protit” nên ăn khoảng 15 – 20% năng lượng. Chất béo “lipit” nên ăn khoảng 15 – 20%, ngoài ra cần ăn các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vi chất magiê và kẽm.
Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dân gian thường dùng khổ qua (mướp đắng).
Món canh khổ qua nhồi thịt:
Bằng cách khổ qua 1 – 2 trái, thịt ba chỉ bầm nhỏ gia vị vừa đủ nhồi vào ruột trái ninh nhừ, ăn tuần vài lần.
Món khổ qua xào trứng:
Bằng cách khổ qua thái lát xào với trứng cho thêm gia vị vừa đủ tuần ăn vài lần.
Món ốc nhồi bung chuối:
Bạn dùng chuối xanh thái miếng nhỏ nấu cùng ốc nhồi, cho gia vị vừa đủ, ăn ngon mà có tác dụng tốt trong điều trị bệnh.
Các nhà dinh dưỡng còn khuyến cáo nên dùng nguồn cung cấp bột đường “gluxit” tốt nhất là  gạo lứt, ngô, tươi, mới,  bánh mỳ đen… Nguồn cung cấp chất đạm “lipit” tốt nhất  đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu mè các loại… Nguồn cung cấp chất béo “lipit” tốt nhất dầu mè, dầu đậu phụng, dầu thực vật. Thịt nên ăn loại thịt có tính mát mát như thịt thỏ, thịt vịt, thịt heo, lươn, trạch… Hải sản như hải sâm, bào ngư… đó là những món ăn bài thuốc dược thiện vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm rất tốt cho bệnh TĐ.
Ngoài ra, cũng cần chọn thức ăn điều chỉnh ” theo đối chứng trị liệu” như sau.
– Nếu TĐ do (phế nhiệt) nên ăn những vị mát phế sinh tân dịch bớt khát như đậu bắp, rau má, củ đậu…. uống nước atisô, mạch môn…
– Nếu TĐ do (vị nhiệt): Nên ăn mát vị nhuận trường như rau đay, mồng tơi, cà chua, cà tím, uống nước bột sắn dây..
– Nếu TĐ do (thận âm hư): Nên ăn bổ thận âm như đậu đem, mè đen,  nếu (thận khí) suy ăn vị bổ dương, ích khí như thịt dê, thịt gà.
Lương y Minh Phúc (Trung tâm Y tế Việt – Nga)