Posted in Chữa bệnh bằng ngón tay, Uncategorized

CHỮA BỆNH BẰNG NGÓN TAY

Chữa lành bệnh bên trong cơ thể bằng cách nắm chặt các ngón tay trên bàn tay là nghệ thuật chữa bệnh đã tồn tại trên 5.000 năm ở Nhật Bản. Dưới đây là cách giữ ngón tay để chữa bệnh của người Nhật.

chua-benh-bang-ngon-tay-1

Ngón tay cái

Nếu bạn bị stress, hãy nắm chặt ngón tay cái và đếm đến 20. Động tác nhỏ này sẽ giúp giảm stress và xoa dịu thần kinh bạn. Ngoài ra, nếu đang gặp các vấn đề về tiêu hoá, hãy sử dụng bài tập này vì ngón tay cái kết nối với tì và vị, có tác dụng trị bệnh.

Ngón tay trỏ

Ngón tay trỏ kết nối với thận và bóp chặt vào ngón tay trỏ có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận và suy thận. Bằng cách giữ chặt ngón tay trỏ bạn sẽ có thể cân bằng nước trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa sỏi hình thành.

Ngón tay giữa

Tâm trạng tức giận, thất vọng và mệt mỏi đều có kết nối với ngón tay giữa. Nếu bạn đang bị đau đầu nhẹ, hãy nắm chặt ngón tay giữa. Áp lực được giải phóng sẽ làm tiêu tan cái đau. Mặt khác, ngón tay giữa cũng kết nối với gan và bàng quang, vì vậy, bạn có thể khắc phục những rối loạn ở cơ quan này một cách tự nhiên bằng cách giữ chặt ngón tay này 3 lần trong ngày

Ngón đeo nhẫn

Ngón tay đeo nhẫn kết nối với tâm và phế, do đó mà khi bấm vào sẽ giúp bạn thở tốt hơn. Động tác này có lợi cho những người gặp các rối loạn về thở.

Ngón út

Bấm ngón tay út giúp làm dịu các dây thần kinh trong cơ thể. Đồng thời, ngón tay út kết nối với tim, có thể phòng ngừa đau tim và bệnh tật nếu bạn thường xuyên bấm ngón tay út.

Lòng bàn tay

Lòng bàn tay kết nối với cơ hoành và rốn. Xoa hai lòng bàn tay của bạn vào nhau giúp duy trì sức khoẻ chung.

BS Cẩm Tú

( Báo Sức khỏe Đời sống)
Advertisements
Posted in Day ấn huyệt trị viêm khớp cánh tay ngoài, Uncategorized

DAY ẤN HUYỆT TRỊ VIÊM KHỚP CÁNH TAY NGOÀI

Viêm khớp cánh tay ngoài rất hay gặp ở các vận động viên quần vợt, bóng bàn, bóng chuyền; các thợ mộc, thợ hàn… Nguyên nhân do lặp đi lặp lại các động tác xoay cánh tay, co duỗi khớp khuỷu tay trong thời gian dài, cổ tay và cánh tay vận động quá sức với một lực tác động lớn.

Triệu chứng thường thấy là phía ngoài khớp khuỷu tay đau nhức, cầm nắm khó khăn; khi quay cánh tay, co duỗi khớp cổ tay thấy đau lan truyền xuống dưới; phía bên ngoài khớp khuỷu tay, xương cổ tay có những điểm đau, sưng tấy.

day-an-huyet-tri-viem-khop-canh-tay-ngoai-1

Huyệt khúc trì.

Nguyên nhân phần lớn do vận động quá mạnh hoặc cầm vật quá nặng hoặc bị ngã, kéo co, làm trở ngại sự vận hành của kinh khí, gân mạch khớp bị tổn thương. Phép trị: lấy huyệt nơi đau là chính. Bệnh mới thì tác động mạnh. Nếu bị đau lâu thì dùng phép bổ kết hợp cứu bằng điếu ngải.

Phương pháp day bấm huyệt: gập khuỷu tay đau để lên đùi, dùng đầu ngón tay cái của tay kia bấm lần lượt các huyệt: khúc trì, thủ tam lý, thiếu hải, tiểu hải, thiên tỉnh. Bấm rồi thả liên tục 15 lần cho mỗi huyệt. Tác dụng: hành khí thông kinh lạc, giúp hồi phục công năng của khuỷu tay bị thương. Khi day bấm huyệt cần phối hợp động tác co duỗi, quay cánh tay để khớp khuỷu được vận động.

Các bài thuốc xông rửa đắp ngoài

1. Hành củ 20g, gừng già 6g, lá hẹ 20g. Nghiền nát các vị thuốc trên đắp chỗ đau ở khuỷu tay, băng chặt lại. Cách ngày thay thuốc 1 lần.

2. Gừng tươi 10g giã nhỏ vắt nước, hành củ tươi 5 cây giã nát nhuyễn, bột đại hoàng sống 4g, rượu trắng và bột mì một ít trộn đều đắp vết đau, ngày 1 lần.

3. Hành 1 nắm, gừng tươi 30g, xuyên khung 30g. Tất cả cho vào ấm sắc, đem xông khuỷu, cánh tay đau.

4. Chương mộc 60g, tô mộc 30g, lá ngải cứu 15g, sắc nước xông rửa ngày 1 lần.

day-an-huyet-tri-viem-khop-canh-tay-ngoai-2

Vị trí huyệt thiếu hải.

Các món ăn thuốc hỗ trợ điều trị

Cháo đỗ đen: đỗ đen 100g, tô mộc 15g, kê huyết đằng 30g, gạo lức 100g.  Đỗ đen rửa sạch cho vào nồi, nước vừa phải đun chín dở. Các vị thuốc tô mộc, kê huyết đằng sắc với nước trong 40 phút rồi lọc bỏ bã lấy nước, cho đỗ đen chín dở và gạo lức đã vo sạch, lại thêm nước cho vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu cháo, thêm đường đỏ tùy thích. Chia ăn 2 lần trong ngày.

day-an-huyet-tri-viem-khop-canh-tay-ngoai-3

Nguyên nhân viêm khớp cánh tay ngoài do lặp đi lặp lại các động tác xoay cánh tay, co duỗi khớp khuỷu tay trong thời gian dài, cổ tay và cánh tay vận động quá sức với một lực tác động quá lớn.

Cháo củ từ, hồng táo: củ từ tươi 100g, hồng táo 10 quả, gạo lức 250g. Đem 3 vị rửa sạch cho vào nồi, đổ nước vừa đủ ninh nhừ thành cháo. Ăn lúc nóng ngày 2 lần.

Canh lá lách lợn nấu hoài sơn: hoài sơn 40g, hoàng kỳ 29g, ý dĩ 10g, lá lách lợn 1 bộ. Muối, hành lá, rau mùi, tiêu bột mỗi thứ một ít. Rửa sạch hành, giã nhuyễn cọng hành trắng, lá hành cắt khúc, để sẵn. Ý dĩ rửa sạch ngâm nước cho nở. Hoàng kì, hoài sơn rửa qua để ráo. Lá lách lợn rửa sạch cắt miếng ướp với cọng hành trắng dã nhuyễn, chút muối, để khoảng 15 phút. Cho ý dĩ, hoàng kỳ, hoài sơn, lá lách vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đến khi hoài sơn nở mềm là được, nêm các gia vị. Ăn trong ngày.

 

Vị trí huyệt

Khúc trì: Co khủyu tay vào ngực, huyệt ở đầu lằn chỉ nếp gấp khuỷu, nơi bám của cơ ngửa dài, cơ quay 1, cơ ngửa ngắn khớp khủyu.

Thủ tam lý: Dưới huyệt khúc trì 2 tấc, trên đường nối khúc trì và dương khê.

Thiếu hải: Co tay, huyệt nằm ở cuối đầu nếp gấp khuỷu tay, mặt trong cánh tay, cách mỏm trên lồi cầu trong 0,5 tấc.

Tiểu hải: Co khuỷu tay, huyệt ở giữa mỏm khuỷu và mỏm trên ròng rọc đầu dưới xương cánh tay, nơi tận cơ tam đầu cánh tay.

Thiên tỉnh: Chỗ lõm trên đầu mỏm khuỷu xương trụ, trên khớp khuỷu 1 tấc, nơi gân cơ tam đầu cánh tay.

 

Lương y Thái Hoè

Posted in Biển vẫn nghìn trùng, Uncategorized

BIỂN VẪN NGHÌN TRÙNG

22.3.17 đẹp

Mùa mưa, thỉnh thoảng có cơn bão rớt khiến biển như chìm vào màn sương huyền ảo. Nhất là khi mưa vào buổi chiều, ánh mặt trời chỉ còn màu xám bạc cứ chấp chới theo từng con sóng cuộn lên rồi tan biến.Nếu có dịp, bạn hãy tìm một nơi vắng lặng rồi dõi mắt ra xa, nơi cuối chân trời tưởng như giao thoa với bầu trời và biển mà nói lời thầm thì gửi về ai đó, lời của yêu thương ấm mềm, của nhịp trái tim đã bao năm chợt từng xa vắng.

Ừ thì mưa, cơn mưa kéo về nhanh như chớp mắt sau đám mây đen kịt chất chứa nỗi niềm khó hiểu. Trời sao chẳng kết mây hồng rồi rải xuống những giọt mưa tràn mơ mộng cho người người yêu thương nhau. Cho chiến tranh không còn, cho hận thù hóa giải và thế giới đại đồng như lời răn của Chúa, lời dạy của Phật mãi hoài kêu gọi con người biết tìm một chốn dựa nương tâm hồn, rồi rèn luyện tinh thần, tấm lòng bao la đạo đức, từ bi.

Ừ thì muôn đời là vậy, biển vẫn nghìn trùng mặn mà bằng lời ru của sóng, bằng dấu chân trên cát muôn đời bị xóa nhòa dẫu hành trình cát dịu dàng mát rượi cứ muốn níu mãi bước chân người tìm ra biển vắng. Đã có ai, một lần sau bao năm tìm lại chốn cũ, ôn kỷ niệm rồi tìm trong bờ cát vàng mịn màng ấy dấy chân xưa? Hay chỉ còn là sự thảng thốt hụt hẫng vì không thể mà cảm nhận trái tim cứ như muôn ngàn mũi kim đau nhói dùi mãi vết buồn ngày nào xa lắc?

Bai truoc 3

Tôi, kẻ muôn thủa khi rảnh rỗi là lang thang ra biển…cứ thế mà mơ về nhưng điều không có thật trong cổ tích, mơ thế sau năm này tháng nọ đến một lúc chợt thấy đời dâu biển đổi thay. Chợt thấy chung quanh đã thay đổi đến không ngờ rồi lặng thầm tiếc nuối, nhưng tiếc thì cũng chỉ là tiếc với những thảm hoa thủa nhỏ len lén dệt tơ vàng, thoáng chốc biến mất để gọi mình thức tỉnh mà sống bình yên, đừng dại gì đương đầu với sóng to, gió lớn, với những cuồng phong, lật lọng của diều ác, kẻ gian tà…

Dù gì thì ngoài khơi xa của biển luôn ẩn chứa đau thương lẫn hạnh phúc, cá tôm và rong rêu. Đời là vậy, dưới biển là đá ngầm và những mảnh hào đau nhói cắt chân trần chảy máu, để ai kia ở biển chẳng phải không một lần ít nhất khiến máu của mình thấm vào nước biển, Loang loáng đỏ hồng rồi mất hút vào màu xanh biển mặn quái ác, huyền hoặc, quyến rũ. Với tôi, chỉ mong đó là tất cả những điều chìm khuất cơn mê, những lời hẹn hò dần tan vào bọt sóng trắng ngần kia và thăng hoa cho trái tim nồng ấm.

Mưa ngày, mưa đêm đều  có trăm ngàn cảm xúc, cảm xúc của trái tim nhớ mãi điều đã thành kỷ niệm. Điều sẽ thành sự thật tương lai…mà hòa tấu thành lời ca dao mượt mà hay cuồng nộ. Đôi khi khiến tôi sực tỉnh, hiểu ra mình chỉ như hạt cát lặng lẽ ngày qua ngày nằm nghe biển hát, nghe gió rừng dương ngày nào rền rĩ vọng về mà bâng khuâng, mà níu với vì những gì của tuổi thanh xuân trắng ngần nét đẹp bình yên. Để dặn dò tôi điều không thể và có thể về trái tim yêu thương, về biển nghìn trùng mà lòng người không thể nghìn trùng.

vung-tau-nam-1969-trong-anh-cua-william-bolhofer-hinh-7

Vũng Tàu lúc nào cũng đẹp, cách nay hơn 60 năm biển nhẹ êm? Hay biển cũng khắc khoải như bây giờ khi tôi mỗi lần tìm đến biển, ngồi lặng nơi đâu đó, hay đứng vùi chân vào cát nghe nước biển thấm vào da thịt mà xót cho đời mình rạn vỡ ước mơ, rạn vỡ lọc lừa chua cay? mê mải. Làm gì khi biển vẫn nghìn trùng khó hiểu vẫn ào ạt lúc mưa, vẩn rát da khi nắng cháy? Hoang sơ hay hiện đại thì thời gian cũng ngút ngàn điều khát khao nhắn nhủ của tiếng vọng thời gian?

Mưa vẫn mưa, mùa mưa lạnh rồi nóng cho những ai cứ mơ tìm điều không còn trong quá khứ! Hãn hữu hay triết lý gì cũng là một đời nắng gió đổi thay. Là khoảng không gian cho riêng mình chìm lắng xa xôi, lục tung ký ức rồi lẩm bẩm câu thơ xưa cũ, lạc lõng nhạt nhòa. Cảnh thì cũ, người cũng cũ theo dòng thời gian cuồn cuộn trôi thay đổi theo bảy sắc cầu vòng thiên đường mơ ước. Có lẽ mùa nào cũng khiến tôi thả trôi bao điều mộng mị mà cất lời ca dao tình ái thủa thanh xuân học mãi không thể thuộc, mà khi đã thuộc thì nhớ mãi khôn cùng???

36542663_1090115277808112_80797964154437632_o

Trời cứ xám ngắt, nhuộm màu buồn chán mênh mông đe dọa niềm vui le lói tận cùng trái tim để vang vọng tiếng cười, cái nắm tay cứ khiến người run lên lạnh toát và nụ hôn mềm môi, ngọt lịm vị chanh đường man mát thủa tóc mềm mượt như tơ trời. Vậy đó, không  tin thì không tin, nhớ thì không nhớ đếm mãi bao lần như vị ngọt chua của ly sữa đá chanh ngày nào lạc lõng của lần chia tay chiều mưa lẩn khuất buồn thiu, ai kia ra đi  mãi không về, mất hút trong biển bao năm vẫn nghìn trùng mệt mỏi.

Đời khắc nghiệt, yêu thương gì thì cũng đã qua, cơn mưa năm nào cũng thế ầm ào, cuồng phong hay rả rích thì vẫn thế. Tôi vẫn nhẹ tênh thương mãi đời hát rong của mình ngày qua ngày nhắn nhủ yêu thương.

“Nghìn trùng xa cách…Biển ơi!”

PHAN THỊ VINH

Posted in Cuộc sống vẫn tiếp diễn, Uncategorized

CUỘC SỐNG VẪN TIẾP DIỄN

20424111_856884184466475_6120048281134870349_o

Đêm, vẫn có những ồn ào riêng, vẫn xáo trộn không gian tĩnh lặng…bằng những tiếng xe chạy, tiếng tắc kè rền rĩ . Lâu lâu tiếng lá quật vào nhau trong khí trời oi bức.
Đêm có biết bao người còn bôn ba kiếm sống, còn biết bao người không nhà vạ vật cơn đói khát. Không hiểu vì sao cuộc sống còn nhiều nỗi đau, nhiều nỗi lo âu quanh quẩn bởi mưu sinh.
Đêm, bệnh viện vẫn sáng đèn và các YBS thức trắng để giành lại sức khỏe, sự sống cho bệnh nhân.
Đêm vẫn có những ánh đèn của học sinh miệt mài trang sách, của sự lo toan hiện tại, tương lai.
Đêm, người già, trẻ em, thanh niên, phụ nữ cứ thế lặng vào trong cuộc sống riêng của từng người rồi ngủ yên, rồi chào ngày mới.

SONY DSC
Cuộc sống vẫn tiếp diễn. 

Và tưởng chừng như khoảng lặng thời gian lắng lại cho tôi tìm về cõi ấu thơ huyền hoặc cho những câu chuyện cổ tích bắt đầu bằng bốn chữ” Ngày xửa, ngày xưa” êm êm từ tiếng ru của Bà nhẹ nhàng, phảng phất.

Ừ! thì thời gian nào rồi cũng qua, qua nhanh vun vút như mũi tên vừa bung ra khỏi cánh cung hướng về phía trước để cắm vào đúng nơi mong muốn, cứ thế, mỗi ngày trôi như hoa kia nở rồi sẽ tàn, bốn mùa sẽ qua, năm mới lại bắt đầu. Khi bạn ra với biển, ngàn trùng con sóng khiến bạn bé nhỏ đến lạ lùng, thân phận con nguời là mong manh với thiên nhiên, nhưng mạnh mẽ hơn bất kỳ sinh vật nào xử sự bằng trí óc.

Tôi hiểu điều kỳ diệu của Thương đế, về một đấng tối cao  đã xoay chuyển đất trời, sắp xếp bao điều huyền bí, có có không không hệt như sự sống nay thế này mai thế khác.

Tôi hiểu những chân phương cuộc đời luôn như loài chim di bé nhỏ, loài vật lặng thầm trong thế giới muôn loài…ở đó có ngàn trùng trong thế giới yêu thương.

vung-tau-nam-1969-trong-anh-cua-william-bolhofer-hinh-4

Mỗi khi chiều về, sau một ngày mệt mỏi. Tôi thường ra với biển, ngắm về phía xa tít chân trời bao la ấy mà hỏi mãi về phía chân trời kia đang có gì? nơi ấy có phải là tận cùng của  chân trời thủa hồng hoang ngút ngàn bão tố.

Tôi lặng lẽ nghe gió dịu mát và vị mặn của biển nhẹ nhàng như nhắn nhủ đừng quên những điều ngày xưa mơ mộng, dù sau mấy mươi năm, hơn nửa thế kỷ hoặc trăm năm thì cứ giữ lấy những điều yêu thương dành cho biển mặn dạt dào., chan chứa bình an, hạnh phúc và những đam mê đẹp như cổ tích, rồi hãy lắng nghe tiếng gió thầm thì lời yêu thương, tiếng cành lá rạo rực trong gió ngàn mê mải.

40276174_2158290694458923_4749652192019873792_n

Tất cả lặng lẽ hay ồn ào thì vẫn là cuộc sống tiếp diễn, cuộc sống của những mảng màu vui, buồn, giận dỗi, thất bại, thành công…Cứ thế, để nghe trái tim rung động bồi hồi, nghe thầm trong cơn mê ngủ lời biển an ủi đời chìm nổi. Cuộc sống vẫn tiếp diễn, những thân phận phiêu bạt đa đoan sướng khổ, nhọc nhằn.

Một mùa Trung thu lại về, lại thấy những gian hàng chấp chới những chiếc lồng đèn sặc sỡ, những  chiếc bánh tròn vuông hiện nay nhiều màu sắc, không như ngày xưa chỉ có hai màu: Vàng nâu của bánh nướng, trắng sữa của bánh dẻo…Thời buổi công nghệ, người ta làm ra nhiều thứ, hương vị đủ mùi quyến rũ niềm đam mê ẩm thực của con nguòi nhưng thật tình, những chiếc bánh, đèn lồng ấy chẳng thể mê hoặc, hấp dẫn trẻ con như thủa tôi cách nay hơn nửa thế kỷ.

20424015_856884181133142_4717937242045857799_o

Nền công nghệ huyễn hoặc cho phép người ta tặng như hình ảnh hộp bánh, bó hoa tươi đẹp kèm lời chúc thật hay đã đủ thể hiện rồi. Vậy đó, cơn mơ mộng mị gì rồi cũng êm đềm trôi qua nhanh và ai đó lại tiếp tục giấc mơ mà cổ tích Hằng Nga- Chú Cuội hiện nay chỉ còn trên sân khấu, lũ trẻ chẳng thể huyễn hoặc mơ một ngày sẽ gặp chị Hằng trên cung Quảng. Gặp chú Cuội lẩn thẩn, chuyên nói dối  để người đời mệnh danh: Nói dối như Cuội. Ừ mà viên đá cuội chẳng có tội tình gì dù nó cũng mang tên cuội đấy thôi.

Tôi, một kẻ hát rong lang thang suốt cuộc đời mình vẫn cứ mải mê tìm lại ngày xưa, thủa ngắm ánh trăng vàng lung linh đẹp tuyệt, thủa mê từng chiếc lồng đèn cá chép tung tăng các ngõ vắng đêm về.

Ngày ấy bây giờ đã xa, tôi vẫn là tôi, vẫn mộng mơ, vẫn tràn đầy cảm xúc để tìm về kỷ niệm. Bạn thân yêu ơi.

PHAN THỊ VINH23783520_910309315790628_1146722092422171342_o

Posted in Day ấn huyệt chữa cận thị, Uncategorized

DAY ẤN HUYỆT CHỮA CẬN THỊ

Nguyên nhân có nhiều nhưng những vấn đề như xem tivi và chơi game quá mức, bàn ghế ngồi học không thích hợp, diện tích phòng học chật hẹp trong khi sĩ số học sinh quá đông, chất lượng bảng và chữ in trong sách giáo khoa không tốt, học thêm quá nhiều… là các yếu tố cơ bản tác động làm cho cơ điều tiết của mắt mệt mỏi kéo dài, khả năng điều tiết giảm xuống mà gây thành bệnh.

Với công dụng thông kinh hoạt lạc, thúc đẩy sự lưu thông khí huyết ở vùng mắt, cải thiện tình trạng dinh dưỡng của thần kinh thị giác và võng mạc, phương pháp xoa bóp, day bấm huyệt của y học cổ truyền có giá trị hỗ trợ khá tốt trong việc ngăn ngừa và trị liệu căn bệnh này.

Xin giới thiệu một quy trình cụ thể như sau:

V_tri_huyt_xoa_bop_h_tr_cn_th_resize

Day huyệt Toản trúc: Dùng ngón tay giữa cả hai bên day đồng thời hai huyệt Toản trúc từ nhẹ đến nặng trong nửa phút sao cho đạt cảm giác căng tức là được. Vị trí huyệt Toản trúc: chỗ lõm đầu trong lông mày, mỗi bên một huyệt.

Ấn huyệt Tình minh: Người bệnh nhắm mắt, dùng mô ngón tay trỏ cả hai bên ấn huyệt Tình minh trong nửa phút sao cho đạt cảm giác căng tức là được. Vị trí huyệt Tình minh: ở trong khóe mắt trong 0,1 tấc (ở người trưởng thành 1 tấc dài khoảng 2 – 2,2 cm).

Day huyệt Tứ bạch:  Dùng mô ngón tay trỏ cả hai bên day đồng thời hai huyệt Tứ bạch từ nhẹ đến nặng trong nửa phút. Vị trí huyệt Tứ bạch: ở thẳng con ngươi xuống 1 tấc.

Day nhãn cầu:  Người bệnh nhắm mắt, đặt ngón tay trỏ lên mi mắt, day nhẹ nhãn cầu 10 vòng.

Day huyệt Thái dương:  Dùng mô ngón tay trỏ hoặc ngón tay giữa cả hai bên day đồng thời hai huyệt Thái dương từ nhẹ đến nặng trong nửa phút. Vị trí huyệt Thái dương: từ đuôi mắt đo ra sau 1 tấc.

sacdep193-600x4001_resize

Xoa vòng quanh mắt: Dùng hai ngón tay trỏ và giữa để cạnh nhau, bắt đầu từ hai phía cánh mũi men theo hai phía sống mũi đẩy ngược lên tận trán, sau đó thuận theo trán kéo xuống huyệt Thái dương rồi trở lại vị trí cũ. Hoặc dùng ngón tay cái bắt đầu từ đầu trong lông mày men theo trần trên ổ mắt tiến ra đuôi mắt, rồi lại từ khóe mắt trong kéo ra đuôi mắt, làm như vậy 50 lần.

Day huyệt Phong trì: Dùng ngón tay cái cả hai bên day đồng thời cả hai huyệt Phong trì với một lực tương đối mạnh để tạo cảm giác căng tức. Vị trí huyệt Phong trì: ở chỗ lõm dưới xương chẩm, bên ngoài khối cơ nổi sau cổ, khi ấn có cảm giác tức nặng, mỗi bên một huyệt.

Để đạt được hiệu quả cao nhất cần lưu ý xác định vị trí các huyệt cho chính xác và tiến hành kiên trì, đều đặn mỗi ngày 2 lần, tự xoa bóp hoặc xoa bóp cho nhau đều được.

ThS. Hoàng Khánh Toàn

Posted in Ẩm thực

HUYỀN DIỆU HẠT CÀ PHÊ

cafe-suc-khoe

Tôi lớn lên ở Vũng Tàu, xứ biển mặn quanh năm nắng gió, cảnh đẹp mênh mông cho tâm hồn lãng đãng. Vũng Tàu còn là nơi du lịch đón khách khắp nơi về nghỉ mát nên ngoại trừ núi, rừng, thì các bãi biển dài, đẹp từ sáng đến chiều, tối đều cuốn hút cư dân tại chỗ lẫn khách phương xa. Có cung thì có cầu, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ cho ngành “công nghiệp không khói” đã phát triển rầm rộ tạo cho nơi đây sức sống, nét quyến rũ đặc biệt.

Trải qua mấy mươi năm từ thủa cà phê vợt, cà phê phin… trăm loại hình cà phê Vũng Tàu từ quán cóc, vỉa hè đến bình dân, sân vườn, máy lạnh đều có bóng dáng, hương vị cà phê lãng đãng từ nhà ra ngõ. Với tôi, ấn tượng là từ phin cà phê Má chế biến cho Ba dùng thủa tôi còn bé xíu, lúc ấy tôi biết chắc là Má đặt mua cà phê hạt còn sống từ Buôn Mê Thuột, nơi mệnh danh thủ phủ trồng cà phê nức tiếng thời bấy giờ. Khi hạt cà phê về, Bà kỳ công nhặt những hạt non, xấu bỏ đi không thương tiếc, sau đó dùng chảo gang rang dưới lửa than lò đất cho đến khi thơm lừng hương vị đặc trưng lấy ra ủ, xay bằng loại cối xay tiêu.

Quan trọng là vị cà phê, hương cà phê ấy mấy mươi năm rồi vẫn đeo đẳng tôi không thể nào quên đến sau 30/4/1975 thì mất hút do nhà nước quản lý công thương nghiệp. Tôi cũng cai nghiện hương thơm cà phê do má rang, bỏ thói nếm vị đặc trưng ngọt đắng từ ly cà phê đá Ba uống mỗi ngày. Cà phê này nếu má uống thì pha thêm sữa đặc thật nhiều, ngọt lịm nhưng hương thơm thì vẫn tuyệt. Ngày đó tôi ngu ngơ chẳng cần biết cà phê có bao nhiêu loại tên gì, chỉ biết là những hạt cà phê do má chế biến  ngon, thơm đến lạ lùng.

30703903_984323701722522_6333184308815069184_n

Lần lượt thời gian trôi, cuộc sống ngày cũng khá lên, các quán cà phê phát triển khá nhiều. Có giai đoạn là những phin cà phê đen sẫm như mực tàu lờ lờ vị đắng, thơm hương liệu nồng gắt, thậm chí sau khi uống có thể bài tiết ra màu và hương khó tả. Rồi nào là trộn cà phê hạt chỉ chiếm 5% đến 10% cùng với đậu nành, bắp rang cháy, bỏ chút nước mắm, bơ rẻ tiền hoặc cho thuốc kí ninh để độ đắng thêm đặc biệt. Trong bài viết này, tôi không có ý gì ngoại trừ diễn tả cảm nhận của mình khi thưởng thức các loại cà phê mình có diễm phúc nếm qua.

Nếu nói đến cà phê thì tiện nhất là cà phê hòa tan, cầu kỳ nhất là cà phê phin loại “cái nồi ngồi trên cái cốc” được gọi vào thời kỳ mới giải phóng. Ngày đó, thương hiệu nổi tiếng Nest Cafe trở thành xa xỉ với tôi thậm chí uống ly cà phê vợt còn khó khăn do nhiều lý do. Đến sau 1986, việc quản lý dễ chịu hơn, cà phê và tất cả các mặt hàng khác được thoải mái buôn bán, cơ chế quản lý bao cấp chấm dứt, cuộc sống từ từ nhẹ. Tôi cũng dần được cảm nhận về ly cà phê đen nóng hoặc đá, món ngon rẻ uống vào sáng sớm thay ăn cũng đủ tỉnh táo ngày đó.

cafe-hat-peets-coffee-cua-my-xach-tay-1507201032-1-3970787-1507201032

Dần dà đến nay, cà phê trở thành những thương hiệu cạnh tranh lẫn nhau của các công ty, người dùng tha hồ lựa chọn, luôn cả hàng nhập khẩu, hàng xách tay, hàng biếu cũng tràn ngập. Tôi lại thú vị thưởng thức tất cả các loại cà phê của từng quán hàng mà bạn bè mời. Thưởng thức những phin cà phê đến từ xứ sở một thời tưởng chừng khó có thể gặp lại khi mà bạn bè cất công đem về tặng, tuy ít ỏi thôi nhưng rất quý. Mấy mươi năm, cà phê Việt Nam có nhiều tên gọi cùng với nơi trồng cà phê cũng nhiều hơn, không độc quyền trồng ở Ban Mê Thuột Tây nguyên như thủa xưa mà nơi nào đất đỏ bazan đều có thể trồng.

Dù sao thì cách uống cà phê ở Việt Nam khá dễ dàng một thời gian dài. Cái gu cà phê phải đen, đắng nghét, uống vô say say mới phê làm điên đảo khách hay chỉ vì quá khó khăn mà ra do pha trộn đủ kiểu. Tôi thương mình mãi hoài vọng tưởng hương vị cà phê ngày xưa má rang thơm lừng chiều muộn, xay kẽo kẹt bằng cái cối mà thực tế dùng xay tiêu rồi hít hà mùi thơm tuyệt vời ấy…Lâu lâu, cảm xúc này được khơi gợi bởi bạn bè thân thiết, thoáng mơ màng khi chiều mưa chợt bất ngờ với  mùi cà phê thoang thoảng nhớ nhung.

12377762_574639966024233_2629436367329479035_o

Thời buổi bách khoa toàn thư Google hỏi gì cũng có nên chẳng khó khăn gì khi tôi cần tìm hiểu về tên hiệu 2 gói Cà phê Peet’s Coffee được tặng từ đứa em quen biết nhiều tinh tế. Có lần em tặng gói trà Lipton kỳ công đem về từ xứ Mỹ xa xôi, khiến tôi nao nao nhớ hương vị trà này thật lâu không có dịp thưởng thức mà biết chắc đó là trà thật 100%! Nghe thật nực cười và chính tôi vốn đã quen tự mình giảm bớt sự cầu kỳ với hai món uống đã ăn sâu vào tiềm thức. Bỗng dưng nghĩ thương mình vì sao và vì sao phải chịu đựng điều mà nói ra không ai có thể hiểu nổi.

Nhưng thôi, từ năm 1966, Peet’s Coffee bắt đầu sự nghiệp thì đến nay cũng đã 52 năm, thời gian đâu ít so với đời người? vậy mà tôi chỉ biết thật mờ nhạt do không có điều kiện! đơn giản như thế để ngỡ ngàng rồi tự pha, tự thưởng thức để tìm lại ngày xưa hương cà phê huyền diệu thủa nào. Chao ơi, hai gói cà phê đều có vị, mùi hương khác nhau đủ biết xứ người quan tâm đến vị giác, gu của khách hàng đến độ nào? Một loại hơi đắng hơn, hương khét hơn nhưng khi uống vào hoàn toàn không say đã đủ tỉnh táo cả người.

814RJGp1iYL

Bàn luận gì thì thực tế vẫn là thực tế, cà phê sạch, an tâm thưởng thức, ngon rồi thảng thốt. Biết đến bao giờ cà phê ơi? Rồi thương lắm dân mình, một ly cà phê giá rẻ nhưng so với thu nhập thì quá đắt chỉ khiến người ta hoài niệm bâng khuâng…Xa lắc, nơi người viễn xứ vẫn luôn đau đáu về quê hương, nơi có bờ biển mặn mà vị muối trùng khơi và hương cà phê còn đọng mãi phương nào tình cảm ngóng chờ ?.

PHAN THỊ VINH

 

Posted in Vui sống

8 ĐIỀU CỦA NGƯỜI HẠNH PHÚC

Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì khiến một số người luôn vui vẻ và hạnh phúc? Một điều chắc chắn là những người này có những thói quen giúp tinh thần họ luôn phấn chấn, và đôi khi, chính họ cũng không nhận ra điều đó.
Hãy cùng khám phá bí mật của những người hạnh phúc và giúp bản thân mình trở thành một trong số đó:
1. Biết ơn
Một trong những thói quen của người hạnh phúc là họ luôn cảm kích và biết ơn về những gì mình có. Bạn nên trân trọng những thứ mình đang có thay vì cảm thấy buồn bã và tiếc nuối về những thứ mình còn thiếu. Nếu bạn có thể đọc được bài báo này, và bạn có một chiếc máy tính, hoặc một cái laptop, hay một chiếc smartphone thì điều đó có nghĩa là bạn đã may mắn hơn rất nhiều người.
14225542_1878005682426920_4362452598793898416_n
2. Không so sánh
Những người hạnh phúc không dành thời gian để so sánh bản thân với người khác. Cuộc sống không phải ở việc bạn sướng hơn hay khổ hơn người khác như thế nào. Nó cũng không phải là việc hàng xóm của bạn có gì; hay cô bạn thân thon thả hơn bạn như thế nào. Điều bạn cần là hãy nghĩ đến việc mình đã cải thiện được cuộc sống của bản thân như thế nào theo thời gian.
3. Lòng tốt
Hãy nghĩ đến một vài “người hạnh phúc” mà chúng ta đang nói đến ở đây. Hãy nghĩ đến những việc họ làm. Họ có đền đáp người khác, giúp đỡ cộng đồng, phục vụ ở nhà thờ, làm tình nguyện viên tại trường học? Giúp đỡ người khác thực sự sẽ khiến chúng ta cảm
thấy vui vẻ và hạnh phúc.
1048376_208907632595552_2013744326_o
4. Lạc quan
Quá nhiều người trong chúng ta theo chủ nghĩa hoài nghi. Chúng ta khiến cuộc sống thêm mệt mỏi. Chúng ta luôn “chờ đợi” những điều tồi tệ nhất trong mọi tình huống và từ mọi người. Không hề dễ dàng để nhìn mọi việc theo chiều hướng tích cực nếu bạn thường xuyên bị thất vọng trước mọi việc; nhưng đừng để điều đó làm nguội lạnh trái tim của bạn. Luôn có những điều tốt đẹp trên thế giới này. Bạn cần giữ cho tâm trí và trái tim mình cởi mở để đón nhận những điều tốt đẹp đó và hãy thật lạc quan. Bạn không thể hạnh phúc khi bản thân luôn nhìn vào những mặt tiêu cực của cuộc sống xung quanh.
5. Những mối quan hệ gắn bó
Những người hạnh phúc hiểu tầm quan trọng của tình bạn trong cuộc sống thực tế và tương tác xã hội. Mặc dù các phương tiện truyền thông xã hội là những công cụ rất tuyệt vời và hiệu quả giúp bạn liên lạc với bạn bè và dõi theo họ, nhưng bạn không nên coi đó là phương tiện giao tiếp duy nhất của mình với người khác. Bạn cần phải thoát ra thế giới ảo đó, hòa mình vào với những người khác, và củng cố các mối quan hệ của mình.
17757244_795736910581203_8653106790271813359_n
6. Tha thứ
Một điều vô cùng quan trọng đó là bạn phải học cách tha thứ. Những cảm xúc tiêu cực và bất mãn với người khác chỉ có “tác dụng” duy nhất là… ăn mòn hạnh phúc của bạn. Học cách buông chúng ra là bạn đang làm một điều tốt cho chính trái tim của mình. Hãy làm điều đó vì chính bản thân bạn chứ không phải vì người đã “chơi xấu” bạn.
7. Tận hưởng từng khoảnh khắc
1524460_412596795559967_6557682831727894667_o
Cuộc sống luôn ngập tràn những niềm vui nho nhỏ. Mỗi ngày, luôn có những điều vui vẻ và đáng nhớ xảy ra trong cuộc sống của bạn. Điều quan trọng là bạn phải sống chậm lại và chú ý đến những điều đó. Nếu bạn luôn bận rộn và hối hả đến mức không có một chút thời gian để chú ý đến những gì đang diễn ra quanh mình, hoặc nếu bạn luôn “dán mắt” vào tivi, máy tính, hoặc điện thoại thì chắc chắn là bạn đang bỏ lỡ rất nhiều điều tuyệt vời.
8. Luôn đặt ra mục tiêu
Những người hạnh phúc luôn có những mục tiêu để vươn tới. Đặt ra các mục tiêu, thách thức, và cam kết sẽ giúp bạn có động lực để làm việc và phấn đấu. Cố gắng làm việc để đạt được những mục tiêu đó sẽ mang lại cho bạn cảm giác tự hào; và khi bạn hoàn thành mục tiêu đặt ra thì cảm giác sẽ vô cùng tuyệt vời.
(Sưu tầm)