CHÚC MỪNG NĂM MỚI BÌNH YÊN

Sắc xuân rực rỡ đã về, Tết lung linh màu nắng mới của năm Mậu Tuất hứa hẹn những điều an vui, mạnh khỏe, hạnh phúc và thanh bình.

27913440_2009919792562226_746272845543983250_o

Bao nhiêu năm rồi, mùa xuân, Tết đến an lành cho bao người cảm thấy biển trời dịu êm, sức sống căng tràn của tuổi thanh xuân bỗng thấy hồn phơi phới về những điều khát khao hy vọng.

1_409052

Tết ư? Biển hôm nay bỗng dưng đẹp lộng lẫy sắc xanh mượt, lăn tăn ngọn sóng trắng tinh tràn vào bờ cát mịn êm, Trời xanh trong vắt điểm vài gợn mây trắng lãng đãng, đường phố nhộn nhịp đông đúc nguòi đi vui Tết, mừng xuân, chúc nhau năm mới với những lời chúc tốt đẹp nhất. Tết còn là thời điểm để xum vầy, tụ họp yêu thương gia đình, quê hương.

10974253_426365470851684_2760717677535931482_o

Mời bạn vui đón Tết với tất cả niềm vui, sự hạnh phúc mình cảm nhận được bởi không khí dịu mát, nắng nhẹ tênh trong vắt tựa như dải lụa mềm mảnh mai óng ả. Ngày Tết bao giờ cũng chan chứa bao điều hy vọng; hy vọng năm mới tốt đẹp hơn, hạnh phúc hơn, bình yên hơn là điều ai cũng mong chờ.

27751609_779072422302139_139582363814326664_n

Tôi nhẹ chân dạo quanh các con đường tràn ngập hoa thơm lộc biếc , đứng trước biển mà nghe giai điệu Tết rộn vui mà nghe vị mặn nhẹ nhàng của muối ngàn năm vọng vang hồn dân tộc. Ngắm dã tràng xe cát để hiểu sự cần mẫn ấy là để môi trường trong sạch hơn, hữu ích hơn. Ngắm những tảng đá mòn đi vì thời gian trơ gan cùng tuế nguyệt. Đời người cũng vậy, theo thời gian để vững trãi hơn, bóng mượt hơn tâm hồn, chắc chắn hơn về tầm nhìn, suy ngẫm.

27907624_1001582579994716_5959965926004415199_o

Chúa Xuân duyên dáng đến cùng muôn loài phả nhịp yêu thương. tôi cảm nhận được hồn Xuân đang lung linh cùng ngàn cây, ngọn cỏ. Tình người chan chứa yêu thương dành cho nhau tình yêu bất tận. Có sáo ngữ lắm không khi chợt biết rằng chỉ cần một câu nói, lời chúc mà cuộc đời tươi  đẹp, ngọt ngào. Tết là những gì của niềm tin yêu trao gửi vào 365 ngày năm mới. cứ thế để thêm tuổi thọ với đời. Khiến san sẻ nỗi buồn giấu đi, giữ lại sức sống chan hòa tràn đầy ý chí, nghị lực vượt khó khăn kết nên hạnh phúc.

in-bao-li-xi-hoa-van-tho

Tết Nguyên Đán bình yên, hạnh phúc như tất cả đất trời đã và đang chuyển mình khai hoa chào đón nồng nàn. Mến chúc quý bạn, ACE lời chúc mừng năm mới thật là bình yên nhé

PHAN THỊ VINH

 

 

Advertisements

MÓN KHỔ QUA NHỒI THỊT NGÀY TẾT

55262196-1257575619-canh-kho-qua-nhoi-thit-1

Trời gần Tết lắm rồi, năm nay khí hậu ẩm ương lạnh.Trời cứ mờ mờ, biển cũng mờ mờ, sóng và gió lúc cuồng lúc dịu êm đến lạ lùng. Đặc biệt thời tiết mát lạnh vô cùng tuyệt cho những ai mơ về một nơi xa lắm có tuyết rơi, nơi có những đồi thông xanh ngắt cao ngút ngàn. Riêng tôi chỉ mơ rảnh thì ra ngay trước biển, ở trên bờ kè cũng được để nghe tiếng sóng rì rào, cồn cào sâu thẳm mà nhớ bao mùa Tết đã qua cuộc đời mình, những cái Tết tuổi thơ thèm thuồng món bánh chưng, bánh tét, thèm thịt kho trứng vịt và món khổ qua nhồi thịt hầm mềm rụi do bà nội chế biến.

Hồi đó, trí óc non dại của tôi chỉ nhớ rằng: Ăn khổ qua là mong mọi điều khổ năm cũ sẽ qua đi để đón năm mới hết khổ. Ui chao ơi, ý nghĩa này hay thiệt tình nên dù đắng nghét tôi vẫn cố ăn vào miệng, nhai và nuốt cả nhân thịt lẫn vỏ khổ qua chỉ để mong năm mới cho qua khổ. Vậy đó, cứ thế Tết này tới thì Tết kia qua đi nhưng có lẽ Phật đã dạy: “ Đời là bể khổ” mà riêng tôi đã đón hơn 60 lần Tết về vẫn mỗi năm vị khổ qua đã nhạt bớt vị đắng do kỹ thuật nấu là luộc trước khổ qua rồi mới nhồi thịt vào hầm, đơn giản như thế nhưng thật sự tôi lại thích nguyên vị đắng,mềm béo hấp dẫn của món ngon này.

12471797_581803215307908_4992781181984892445_o

Trước đây, chỉ có ngày Tết Bà Nội mới hầm nồi khổ qua lớn lớn, nhân thịt nhiều căng với lý do muốn qua khổ thì nhân nhiều thịt cho dư dả, khi hầm xong khổ qua mềm, ngọt, nhân thịt heo bằm nhuyễn trộn nấm mèo, bún tàu nêm nếm gia vị vừa ăn, nhất là phải có chút nước mắm nhĩ thơm ngon đặc biệt. Phải kể đến hành lá và ngò rí cắt nhuyễn đều tay rắc trên cho đẹp, cầu kỳ là vậy mà thời gian hầm nồi khổ qua cũng tốn công không kém, lửa phải riu riu rồi hớt bọt kỹ lưỡng cho nước trong vắt nếu không nước đục sẽ không ngon, chưa kể mê tín dị đoan là sẽ không qua khổ.

Trong bài viết này, tôi không dám: “ Múa rìu qua mắt thợ” về kỹ thuật hầm khổ qua tuyệt hảo của nhiều người, trong đó có Bà Nội tôi…sau này lớn lên, vào đời, già đi tôi mới nghiệm ra việc nấu ăn là cả một bầu trời tinh tế, kinh nghiệm, ngay khoản chọn nguyên liệu mua cũng kỹ lưỡng vô cùng. Nào là chọn khổ qua vừa tầm, gai nhỏ không già lắm thì vị đắng mới hấp dẫn, ăn sẽ ghiền, thịt phải chọn nạc vai hoặc ba chỉ nếu thích béo, nêm nếm, hầm khéo để khổ qua mềm mà nhân thịt không xơ!!!Trăm thứ tiêu chuẩn để vừa lòng miệng của người thưởng thức.

1e-500x500

Khổ qua hầm là một trong nhiều món ăn như thịt hầm măng, thịt kho trứng, gà hầm, bánh chưng, bánh tét, chả lụa, củ kiệu, củ hành muối, dưa món, …ngày Tết nhà nào cũng cố gắng cho có, lượng nhiều ít tùy vào số nhân khẩu trong nhà, nhưng cũng phải dư dả để có thể mời bạn bè thưởng thức. Tài nghệ đảm đang của người phụ nữ được thể hiện qua đây mà đánh giá, chỉ kể ra thôi cũng thấy rằng nếu không mua mà tự chế biến thì quý bà, quý mẹ đã phải chuẩn bị làm từ cả tháng trước Tết. Chỉ sơ sơ về ẩm thực mà đã phức tạp biết bao, nói gì đến chuyện sơn hào hải vị sẽ cầu kỳ biết mấy. Mà thôi, tôi trở về với ý chính là giới thiệu về cảm xúc của mình với món khổ qua nhồi thịt hầm ngày Tết, món mà chỉ ngày Tết mới có dư dả thủa thơ ấu một thời khó khăn thấm đẫm trong tôi nhiều kỷ niệm.

Cách nay mấy mươi năm thì như vậy, nhưng bây giờ người ta có thể nấu khổ qua nhồi thịt hầm bất kỳ thời gian nào nếu muốn. Không cần phải chờ đến Tết không kể khổ qua, tất cả các món ăn được đáp ứng dễ dàng thoải mái, thậm chí từ các cửa hàng chế biến sẵn chuyên nghiệp phục vụ khách ăn không có điều kiện tự nấu, thật tiện lợi và hữu ích. Tết có rất nhiều kỷ niệm gì thì món khổ qua nhồi thịt hầm vẫn vấn vương trong tôi bao điều hoài niệm, về vị đắng nhẹ tênh ấy nào có đắng cay nào bằng với những gì đời mình đã trải qua.

in-bao-li-xi-hoa-van-tho

Gió Tết ở Vũng Tàu thật lạ, tiếng rin rít ấy bao năm không lạ lẫm với những ai ở đây đón mấy mươi mùa xuân, sự hào phóng của biển đã khiến lòng người cũng thoải mái để hiểu rằng đời người đắng, cay muôn phần hay khổ đau, hạnh phúc gì rồi cũng thế, cũng chỉ trăm năm dần mai một theo từng năm kiếp đời phiêu bạt, món khổ qua thực ra còn là món ngon lên thuốc, mát bổ vào những ngày thịt đạm dư dả, rượu bia nóng gan, bốc nhiệt thì cần món giải nhiệt như khổ qua hầm vô cùng hấp dẫn ăn hoài không ngán.

Khổ qua cũng được nhồi bằng thịt cá thác lác, cá thu quết nhuyễn tạo hương vị đặc biệt khác với thịt heo thường được chế biến. Món ít béo, đỡ ngán hơn nếu ai đó cần ăn kiêng thịt …Vậy đó, ngày Tết rộn rã niềm vui, là sự xum họp chia sẻ, xum vầy! Là những điều mà chỉ có gia đình, tình thân bạn bè mới thấu hiểu để cùng nhau nếm chút vị đắng nhưng ngọt mềm của khổ qua nhồi thịt vào ngày đầu năm, mừng Tết Nguyên Đán cổ truyền mà cảm nhận được tình thân thương ngàn đời gia phong, dân tộc, thấm đẫm hào khí Việt Nam bao đời chống giặc ngoại xâm, giữ yên bờ cõi cho chúng ta vượt nỗi khổ của kiếp đời nô lệ.

10440272_419825958172302_5654605863800645939_n

Mùa xuân, Tết Mậu Tuất sắp về. Xin được gửi đến tất cả quý tình thân, bạn bè,anh chị em thân yêu lời chúc hạnh phúc, an lành, mạnh khỏe, năm mới thành đạt như ý  và sống trọn trăm năm đời vui,viên mãn nhé.

PHAN THỊ VINH

 

 

 

 

 

 

 

 

LỢI ÍCH CỦA VITAMIN B12

Chức năng chính của vitamin B12 – nó giúp trong cấu trúc của DNA, đóng vai trò như là một loại trung tâm năng lượng. Vitamin B12 giữ sức khỏe của hệ thần kinh và các tế bào máu, cung cấp oxy cho các cơ và các cơ quan, quy định sự trao đổi chất.

Thiếu vitamin B12 có thể làm giảm năng lượng, giảm tâm trạng, dẫn đến trầm cảm, phá vỡ sự trao đổi chất. Thiếu vitamin B12 thường xảy ra ở những người ăn chay trường do những thực phẩm giàu vitamin B12 có nguồn gốc từ động vật, và ở những người có vấn đề về ruột (viêm ruột mãn tính hoặc hội chứng ruột kích thích).

Những người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) và ợ nóng rơi vào nhóm có nguy cơ cao: thuốc họ uống chặn sản sinh dịch dạ dày và phá vỡ việc tổng hợp B12 từ thức ăn.

Đây là những dấu hiệu cảnh báo về việc cơ thể thiếu vitamin B12

Bạn quên mất những thông tin khác nhau

Thiếu vitamin B12 làm trầm trọng tình trạng kết nối thần kinh và quá trình phân phối oxy đến não. Theo thời gian, mọi người sẽ bắt đầu cảm thấy rằng tâm trí của mình hơi mờ, và bắt đầu thường xuyên quên những điều bình thường: ví dụ như liệu mình có đóng cửa trong căn hộ hay đang để điện thoại trong túi nào. Các triệu chứng như vậy có thể nhanh chóng tiến triển: ở một số người dẫn đến bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.

Bạn không còn cảm thấy mùi vị của thức ăn

Trạng thái dừng dây thần kinh lưỡi phụ thuộc vào lượng vitamin B12 trong cơ thể. Trong trường hợp này, sự thiếu hụt sẽ dẫn đến vị giác sẽ ngừng hoạt động. Nếu việc thiếu vitamin nghiêm trọng sẽ có thể dẫn tới các thụ thể có thể không nhận ra thức ăn cay.

Bạn cảm thấy yếu ở chân

Sự thiếu hụt lượng vitamin B12 cần thiết có thể dẫn tới cảm giác yếu ở chân và ngứa ran ở các ngón tay. Nếu bạn bỏ qua các biểu hiện thường xuyên này, nó có thể dẫn đến mãn tính.

Bạn thường cảm thấy chóng mặt

Thiếu vitamin B12 ảnh hưởng tiêu cực đến công việc của tủy sống – điều này dẫn đến chóng mặt và thậm chí ngất xỉu. Nếu bạn thường xuyên gặp các triệu chứng như vậy, hãy tham khảo ý kiến bác sỹ ngay lập tức để không làm nặng thêm tình trạng này.

Bạn cảm thấy chán nản

Thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất các hormone quan trọng như serotonin và dopamine. Điều tương tự xảy ra với các hoóc môn gây ra trầm cảm. Nếu tâm trạng của bạn thường không tốt, hãy chú ý đến chế độ ăn uống và cần thăm khám ở bác sĩ.

Cơ thể bạn cần bao nhiêu vitamin B12

Lượng vitamin B12 cần thiết cho mỗi người là 2,4 microgam / ngày. Nếu bạn không ăn thịt, thì để đảm bảo đủ lượng vitamin B12 trong cơ thể, cần phải xem xét lại thói quen ăn uống của mình. Đây là những sản phẩm giàu vitamin B12:

1 quả trứng – 0,45 μg;

1 phần phômai (28 gram) mozzarella – 0.65 μg;

½ phần (85 gram) thịt bò thăn – 3.48 μg;

1 ly sữa tách kem – 1,23 μg;

½ phần ăn (85 gram) cá hồi – 2.38 μg;

½ phần ăn (85 gram) cá ngừ – 9.25 μg;

1 con hàu là 5.75 μg.

Nếu bạn ăn chay hoặc chay trường, bạn có thể bổ sung lượng vitamin cần thiết từ các loại vitamin tổng hợp. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng.

(Sưu Tầm)

 

NHỚ VỀ KỶ NIỆM

20424015_856884181133142_4717937242045857799_o

Gần đến Tết lắm rồi…biết bao là kỷ niệm tìm về. Đêm trong khí trời se lạnh nhớ chuyện xưa trẻ thơ xa lắc. Nhớ những dịp tung tăng hò hẹn bạn bè và hắn khi biển rì rào reo vui.
Nhớ tuổi học trò thời áo trắng sân trường rồi thảng thốt: Chao ơi! lại thêm mùa xuân nữa về cho lộc non xanh biếc, mai vàng rung rinh trước gió, ngàn hoa rực rỡ sắc màu!

20424111_856884184466475_6120048281134870349_o
Nhớ và hoài niệm là ký ức của nguời tuổi hoàng hôn. Bỗng nhớ nhiều ơi là nhớ những chập chùng thời gian, khiến mình tìm mãi tìm hoài những gương mặt đến rồi đi trong đời. Ừ! vì sao thế giới đông người, xã hội muôn màu đổi thay, thay đổi đến lạ kỳ.
Nếu ai đó lâu quá không gặp thì hẹn gặp…chúc nhau lời yêu thương đến tất cả gia đình, người thân, bạn bè để cảm nhận hạnh phúc là mình ấm áp thân thương. Bạn nhé.

Bai truoc 3

Chiều dần buông hay mặt trời dần xuống thì cũng là khoảng thời gian đánh dấu một ngày dài bôn ba, thăng trầm trong công việc. Đêm về an vui để ngẫm lại những điều 24 giờ đến rồi đi của cuộc sống bâng khuâng, chìm nổi thân phận kiếp người. Trăm năm, nhưng có mấy ai đạt được ngưỡng này mà vẫn khỏe mạnh, tinh tường như thủa trẻ tài năng. Có mấy ai còn đủ bạn bè để tụ họp vui chơi hay chia sẻ niềm vui, tâm tình cuộc sống.

12966148_620294401458789_1780163416_n

Ừ, đêm an lành khí trời mát dịu khiến mọi người cảm nhận bình yên, thoải mái rồi lãng đãng nhớ về kỷ niệm từ thủa bé thơ chân trần dong ruỗi các bãi biển, rừng mai nở rộ lúc xuân về. Ngày xưa Vũng Tàu đẹp hoang sơ với núi rừng, biển trải dài mênh mông và hai ngọn núi đẹp chấp chới ánh đèn Hải đăng đêm về chiếu rọi. Vũng Tàu ngày ấy là rừng vàng, biển bạc bao la. Là khúc hát rừng dương mênh mông lời ru hạnh phúc.15409678_732252560262972_91705699_o

Tết về gần … hoa rực sắc màu và biển dường như xanh hơn dù trên trời màu xanh dịu hơn, mây trời trắng trong  lững lờ trôi mặc kệ gió cứ thế chao đảo hồn người. Sóng cũng êm dịu hơn, lăn tăn bọt nhẹ như bong bóng xà phòng dưới ánh mặt trời hòa cùng với mùi vị của biển khó quên đến nao lòng. Trái tim mỗi người thì có một nhưng cảm xúc thì vô bờ, trí nhớ thì mênh mông dẫu có lúc bị xóa đi bởi thời gian nghiệt ngã.

15320384_732252590262969_791626356_n

Gần đến Tết, muôn vàn nỗi nhớ niềm thương, muôn vàn điều khó tả khi trái tim bắt đầu lơi nhịp chơi vơi. Bạn hãy để mình thả hồn khi về với biển, nhẹ nhàng dẫm chân lên cát rồi nghe dĩ vãng tìm về, nghe trái tim mình thổn thức cung đàn tình yêu mà tiếc nhớ một ngày đắng cay thăng hoa hạnh phúc ảo tưởng. Hãy nắm rồi xòe bàn tay. Bạn mới thấy đời dữ dội khi  hoàng hôn đến và đi sau mỗi ngày …mỗi ngày.

17757244_795736910581203_8653106790271813359_n

Tết gần lắm rồi…Có ai đã và đang ngắm mai vàng nở sớm rồi chập chờn nỗi nhớ xa xôi?

Nhớ để yêu thương, để tiếc nuối và nhớ chỉ là để nhớ mà thôi.

PHAN THỊ VINH

LÀM GÌ ĐỂ KHỎE

Nếu luống tuổi, để có thật nhiều điều tốt đẹp cho sức khỏe, cần ăn uống tốt hơn, tập thể dục đều đặn, theo dõi cân nặng, kiểm tra sức khỏe thường xuyên và bỏ hút thuốc lá. Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ đưa ra 10 khuyến cáo khỏe mạnh đầu năm mới cho người cao tuổi để giúp mục tiêu sống khỏe mạnh của người lớn tuổi trở thành hiện thực.

1. Ăn trái cây, rau, ngũ cốc, cá, sữa ít chất béo và chất béo lành mạnh

Người luống tuổi vẫn cần thực phẩm lành mạnh nhưng ít calo. Ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau quả hằng ngày. Chọn nhiều loại với màu sắc xanh đậm, màu vàng sáng, màu cam như cải bó xôi, rau xanh collard, cà rốt, cam, dưa đỏ. Và bao gồm các loại hạt, đậu trong thực đơn hằng ngày. Chọn thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu, mì ống. Chọn các loại thịt ít béo hơn như thịt gà hoặc gà tây. Loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ, chứa các acid béo omega-3 nhiều nhất và do đó có lợi ích nhất. Đối với người cao tuổi, ăn ít nhất 2 bữa (suất) cá giàu acid béo omega-3/ tuần được khuyến khích. Khối lượng một suất cá là 99g. Bổ sung các nguồn canxi và vitamin D để giúp giữ xương chắc khỏe. Hằng ngày hai lần ăn sữa, sữa chua, phô mai là một cách tốt để có được các chất dinh dưỡng. Sử dụng chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ôliu và dầu canola, thay vì dùng bơ hoặc mỡ lợn. Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để thêm hương vị khi nấu ăn, làm giảm sự cần thiết phải thêm muối hoặc chất béo.

2. Bổ sung các loại vitamin cần thiết

Tham khảo ý kiến bác sĩ về bất kỳ vấn đề dinh dưỡng nào, có thể cần bổ sung các loại vitamin không cần kê toa. Đặc biệt, chú ý bổ sung các vitamin nhóm B, vitamin A. Trong đó, chú ý người cao tuổi cần bổ sung đủ vitamin C và D, do thiếu hụt 2 vitamin này dễ phát triển nguy cơ bệnh tim mạch. Liều vitamin C là 75mg cho phụ nữ và 90mg cho nam giới mỗi ngày. Các loại thực phẩm có vitamin C phong phú như cam, dâu tây, dưa hấu, bông cải xanh, cải bruxen, cà chua, súp lơ và cải bắp.

Khuyến cáo gợi ý rằng, để duy trì mức độ lành mạnh, hầu hết người lớn cần trung bình 1.000 – 2.000 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D mỗi ngày. Ánh sáng mặt trời là nguồn gốc tự nhiên mạnh mẽ nhất cho vitamin D. Chỉ cần khoảng 10 phút tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mùa hè có thể cung cấp 3.000-5.000IU vitamin D.

3. Tăng cường vận động

Hoạt động thể chất vẫn có thể an toàn và lành mạnh cho người cao tuổi – thậm chí nếu có bệnh tim, đái tháo đường, viêm khớp. Trong thực tế, nhiều người trong những tình trạng bệnh lý vừa nêu cho thấy cải thiện tốt hơn với các hoạt động thể chất từ nhẹ đến trung bình. Các bài tập như: thể dục nhịp điệu, đi bộ cũng có thể giúp kiểm soát tốt cân nặng, xây dựng cơ bắp và xương mạnh khỏe, cải thiện sự thăng bằng, tư thế và tâm trạng.

người cao tuổi

4. Kiểm tra sức khỏe đều đặn

Nên sắp xếp tối thiểu một lần kiểm tra sức khỏe hằng năm để thảo luận về sức khỏe và bất kỳ thay đổi nào so với trước đây. Kiểm tra sàng lọc có thể bao gồm kiểm tra thị lực, thính giác và các bất thường khác như ung thư vú, ung thư đại tràng hoặc loãng xương. Tại mỗi lần kiểm tra, hãy nói chuyện với bác sĩ về tất cả các loại thuốc đang dùng và có hay không vẫn cần dùng chúng. Tìm hiểu xem có thể cần chủng ngừa vắc-xin cần thiết nào không?

5. Hạn chế rượu bia

Uống quá nhiều có thể cảm thấy trầm cảm, làm tăng nguy cơ té ngã, gây khó ngủ, tương tác với các loại thuốc đang dùng và có thể đóng góp vào vấn đề sức khỏe khác. Một phần uống 354ml bia (khoảng 1 lon bia), hay 148ml rượu vang, hay 45ml rượu mạnh. Các giới hạn tối đa được khuyến cáo cho những người đàn ông lớn tuổi là 14 phần uống mỗi tuần và cho phụ nữ lớn tuổi là 7 phần uống mỗi tuần.

6. Bảo vệ chống té ngã

Một trong 3 người lớn tuổi té ngã mỗi năm – và té ngã là một nguyên nhân hàng đầu của thương tích và tử vong ở người lớn tuổi. Các bài tập như đi bộ hay tập với một dụng cụ tập đàn hồi có thể làm tăng sức mạnh cơ bắp, cân bằng, tăng tính linh hoạt và giúp tránh té ngã. Hỏi bác sĩ để kiểm tra các loại thuốc đang dùng có tác dụng phụ dễ gây té ngã không? Loại bỏ các vật dụng nguy hiểm trong nhà dễ gây té ngã, giống như tấm thảm trơn. Gắn các thanh vịn trong bồn tắm hoặc nhà vệ sinh và cài đặt thêm đèn ban đêm để dễ dàng đi lại.

7. Cung cấp cho não một bài tập luyện riêng

Càng sử dụng tâm trí sẽ càng tốt hơn cho não làm việc: đọc sách, làm câu đố ô chữ… Hãy thử Sudoku. Tham gia một câu lạc bộ cầu nối hay một nhóm thảo luận tại thư viện địa phương hoặc trung tâm chuyên cho người già. Hoặc gia nhập một khóa học tại trường cộng đồng địa phương – các lớp học miễn phí cho người cao tuổi.

8. Bỏ hút thuốc lá

Hút thuốc lá làm tăng gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh tim mạch so với người không hút thuốc? Không bao giờ là quá muộn để bỏ thuốc lá. Người luống tuổi vẫn có thể làm giảm nguy cơ của nhiều vấn đề sức khỏe, hít thở dễ dàng hơn, có nhiều năng lượng hơn và ngủ tốt hơn nếu bỏ thuốc lá. Ngoài ra, hãy hỏi bác sĩ để được giúp đỡ. Đừng đánh mất niềm hy vọng nếu không thể bỏ hút thuốc lá trong quá khứ. Tính trung bình, người hút thuốc thử bỏ thuốc lá khoảng 4 lần trước khi họ bỏ thuốc lá thành công.

9. Nói ra khi cảm thấy xuống sức hay lo âu

Khoảng 1 trong 5 người lớn tuổi bị trầm cảm hoặc lo âu. Một số dấu hiệu có thể có của trầm cảm kéo dài bao gồm buồn bã, mệt mỏi, biếng ăn hoặc giảm niềm vui trong sinh hoạt hằng ngày. Có thể có khó ngủ, lo lắng, khó chịu và muốn được ở một mình. Nếu có bất cứ các dấu hiệu vừa nêu trong hơn 2 tuần, hãy nói chuyện với bác sĩ và tiếp cận với bạn bè và gia đình để được hỗ trợ.

10. Ngủ đủ giấc

Người cao tuổi cũng cần ngủ ít nhất là 7-8 tiếng một đêm. Tránh ngủ vào ban ngày có thể sẽ giúp ngủ tốt vào buổi tối. Một lịch ngủ thường xuyên sẽ giúp đồng bộ hóa chu kỳ giấc ngủ/thức. Đi ngủ mỗi đêm và thức dậy mỗi buổi sáng cùng một mốc giờ. Làm cho phòng ngủ thành một nơi riêng tư. Dành cho giấc ngủ sự thân mật và các hoạt động yên tĩnh như thiền và đọc sách. Giữ phòng mát mẻ, tối và yên tĩnh. Nệm nằm phải thoải mái.

Để có một sức khỏe tốt, người lớn tuổi nên thực hiện các khuyến cáo vừa nêu, nhằm giúp có một cuộc sống chất lượng và lâu dài như mong muốn.

BS. Hải Châu

GIÁNG SINH HUYỀN DIỆU

Nha tho VT 16.12.17

Trời se lạnh một chút, lắc rắc mưa bay khi Giáng Sinh đến thật gần.Vũng Tàu dịu mát như lòng người mát dịu yêu thương. Biển dù được dự báo cơn bão đang chực chờ ở Biển Đông cũng dịu êm hơn, sóng nhẹ nhàng như tháng 12 thời tiết đỏng đảnh, công việc chạy đua nước rút gì thì cũng tưng bừng đèn hoa lung linh. Giáng Sinh là mùa tình yêu, mùa cho nhân loại nhìn lại mình trong tình yêu bao la, nhân từ của Thiên Chúa từ khi còn là Chúa Hài Đồng, Ngài cũng đã đem đến cho con người niềm an lành,hạnh phúc, bình yên.

Khắp nơi, tiếng nhạc về mùa đông, về yêu thương, về những cuộc tình lâng lâng hạnh phúc lẫn khổ đau lại bắt đầu vang lên, gieo vào lòng người bao niềm suy tư khó tả. Yêu thương khó khăn đến thế nào thì chính là nhịp đập trái tim của Thiên Chúa dành cho loài người khi mùa Giáng Sinh về, khi ai đó chợt giật mình thấy thời gian trôi qua nhanh, thấy tóc xanh bạc màu, thấy đời chông chênh chìm nổi và quá khứ ẩn hiện phù du. Mừng Thiên Chúa giáng trần không chỉ có con chiên của Ngài, mà là cả nhân loại mong chờ từ sự mặc khải huyền diệu thấm đẫm sắc màu nhân hậu, tràn đầy tình yêu thương chan hòa nhân thế. Chúa Hài Đồng sinh ra từ nơi máng cỏ thấp hèn, sự hiện thân ấy chính là khắc họa điều đẹp như cổ tích, món quà quý dành đến muôn loài được nhắc nhở yêu thương.

20914651_1419007184834191_7980131817148858173_n

Khuôn viên Nhà Xứ, Nhà Thờ Vũng Tàu năm nay được trang hoàng tuyệt đẹp, mãn nhãn dành cho bất kỳ ai ghé chân ngắm nhìn, lắng lòng mình để hiểu về sự toàn năng huyền diệu được đôi bàn tay của Thiên Chúa xòe ra, sẵn sàng cứu vớt, sẵn sàng ban phát niềm tin yêu hạnh phúc cho bất cứ ai tìm đến dưới chân, lặng thầm cầu nguyện. Thiên Chúa đơn sơ như thế nhưng huyền diệu lạ kỳ, mời gọi lạ kỳ, soi rọi từ những tăm tối nhất trở nên bừng sáng, là sự soi đường trong đêm lạnh lẽo. Hãy ra ngoài để ngắm nhìn sự yên lành hạnh phúc trong ánh sáng tôn vinh, cẩn trọng kính yêu Thiên Chúa và Mẹ Maria hiển linh để tìm thấy hòa bình, tìm thấy yêu thương, thôi hận thù, ganh ghét…mà sống trong niềm bao dung, nhân ái.

Mời bạn hãy bắt đầu từ Nhà Thờ Vũng Tàu, dạo quanh con đường bao bọc ngôi nhà thờ quen thuộc của bao thế hệ giáo dân, bao thế hệ học sinh của hai ngôi trường Trung học Vũng Tàu, Thánh GiuSe Vũng Tàu trước 1975 mà nghe hồn mình rưng rưng cảm xúc, rưng rưng một thời hò hẹn tuổi vừa mới lớn, tuổi chớm yêu trong chiến tranh dữ dội sôi sục hòa lẫn hạnh phúc của nụ hôn mềm, cái nắm tay, vòng ôm không đủ ấm thì đã chia tay. Vậy đó, hơn mấy mươi năm, tôi không còn trẻ nữa, sự lắng đọng tâm hồn chai cứng vẫn không thể xóa được cảm xúc mới lạ mỗi khi mùa Giáng Sinh đến được lang thang trên những con đường quen thuộc, nghe tiếng gió rì rào và ngọn đèn đêm tỏa sáng, tiếng lá vàng xào xạc bước chân ngày sớm đón bình minh.

11.2.17

Trải dài con đường từ Nhà thờ ra Bãi Trước, năm nay hàng cây được trang hoàng rất đẹp lung linh ánh sáng, lộng lẫy sắc màu khiến cho biển thêm hấp dẫn gọi mời. Bãi Trước bây giờ khác xa Bãi Trước lúc tôi còn là con bé lên 10 ngơ ngác rảo bước dưới những hàng bàng cổ thụ thủa nào, lúc tôi lâng lâng nghe nhịp trái tim mình rộn rã khi hẹn hò hắn lần đầu, lúc tuổi tròn trăng ở dốc đầu quán cà phê hướng lên núi có ngọn Hải Đăng sừng sững, những lần hẹn hò nghe gió mưa bay nhè nhẹ con dốc vòng ra Bãi Sau ngập gió buổi chiều đông, trên con đường ấy là những khúc hát được cất lên mượt mềm thấm đẫm yêu thương, là lời tỏ tình nhẹ như hơi thở trong lời ca khúc Giáng Sinh huyền hoặc.

Thủa học trò, mộng mơ chan chứa…cứ những tưởng tình yêu là bất tận, là thiên đường hạnh phúc đậm chất văn chương lãng mạn, là tiếng ốc biển giữa cát lặng thầm ấm áp, là tiếng rừng dương hòa tấu bản giao hưởng tình nồng muôn thủa khiến tim tôi đắm đuối ngọt ngào. Cứ thế, thời gian học trung học trong chiến tranh loạn lạc, trong bom gào, đạn xé cho đến khi tắt ngúm bao điều khó tả. Tình yêu trở thành vắng lặng, khuôn viên nhà thờ ngày nào nhạt nhòa hư ảo xa xôi đón tôi về những ngày tháng 12 cuối năm một mình lặng lẽ. Dù sao thì ngày xưa áo dài trắng tung bay chỉ còn là kỷ niệm sau bao năm miệt mài bươn trải chỉ đợi đêm về thầm thì: Mùa Giáng Sinh đó còn nhớ không anh…?

DSC_0630_20-12-2012

Ừ, mà thôi vậy! Kỷ niệm vui, buồn rồi cũng đã qua, đã trôi êm trong tâm tưởng những thế hệ một thời bão nổi mừng đón Giáng Sinh mấy mươi năm của cuộc đời mình. Tôi lang thang từ khi tháng 12 bắt đầu của năm, lang thang để tìm lại cảm xúc, nhớ bạn bè thời đi học, bạn bè mới quen, đã quen mấy mùa đón Thiên Chúa giáng trần cứ thế đậm đà, nhiều hơn cho đời bớt niềm cô quạnh. Tôi không quên đi ngang, ghé thăm những ngôi nhà thờ ngày nào từng đến…chỉ để hoài niệm, để lắng lại hồn mình bớt chênh vênh khi hoàng hôn về.Tất cả vẫn đẹp lộng lẫy trang nghiêm được tôn tạo, trang hoàng rực rỡ hay xây mới thì hồn tôi vẫn cũ, vẫn thấy mình như thủa nào đứng lặng lẽ dưới chân tượng Thiên Chúa, Mẹ Maria nguyện cầu thái bình, an lành.

Giáng Sinh chỉ còn vài ngày nữa Vũng Tàu đón cơn mưa đêm qua không đủ ướt vai mềm, không đủ gieo cái lạnh buốt bằng buốt lạnh của kiếp người Thiên Chúa đa mang để thức tỉnh sự mê muội bao năm rồi  cứ như hạt muối giữa đại dương. Tôi ngắm hoài thân hình của Chúa bị đóng đinh trên Thánh giá, máu chảy tràn mà rùng mình, mà hiểu hoài chưa thấu được sự hy sinh tuyệt vời ấy khi loài người cứ thế độc ác, tàn khốc giết hại nhau… rồi ngắm chúa Hài Đồng nằm trong máng cỏ để hiểu mình chỉ là hạt bụi dưới chân Ngài rồi lặng lẽ tìm sự bình yên, an lành.

12413794_1104381979581711_1976856602_o

Tháng 12 cuối năm, ánh sao giữa đêm đông lạnh lẽo và sự huyền diệu vô giá được ban phát từ trái tim đấng tối cao muôn đời soi sáng, khiến cho kẻ khốn cùng cũng thấy được sự nhiệm mầu tỏa sáng hy vọng, niềm tin chan hòa hạnh phúc. Vũng Tàu nơi tôi sống hơn 60 năm, hơn mấy mươi mùa đón Giáng Sinh an lành từ thủa còn cắp sách nay đã không còn trẻ nữa vẫn hồn nhiên tìm đến khuôn viên xa xưa ấy để thấy bình yên đến lạ lùng. Giáng Sinh là huyền diệu. Chúc mừng các bạn luôn hạnh phúc,an lành nhé.

PHAN THỊ VINH

 

MỘC NHĨ ĐEN ÍCH TRÍ,NHUẬN TRÀNG

Mộc nhĩ đen còn có tên là mộc nhĩ, vân nhĩ. Theo Đông y, mộc nhĩ tính bình, vị cam, có tác dụng bổ dưỡng ích vị, an thần, hoạt huyết, nhuận phế, bổ trí não… chủ trị cơ thể suy nhược, ốm lâu ngày, tê cứng chân tay, tiểu tiện ra máu, đại tiện táo, co thắt cơ tim, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch… Theo y học hiện đại, mộc nhĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất khoáng, là thực phẩm có lượng albumin thực vật tốt nhất, lại chứa nhiều loại đường dễ hòa tan, tăng cường khả năng miễn dịch, kháng nấm, kháng khuẩn, kháng ung nhọt. Mộc nhĩ chứa nhiều sắt, có thể phòng chữa chứng thiếu máu, là thuốc bổ cho phụ nữ xuất huyết sau sinh và dùng để chữa xuất huyết dạ dày. Mộc nhĩ đen có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản… Vì thế, mộc nhĩ là món ăn, vị thuốc bảo kiện, ưu việt  đối với những người bị bệnh tăng huyết áp, vữa xơ động mạch, thiểu năng tuần hoàn não, thiểu năng động mạch vành. Thường xuyên dùng mộc nhĩ chống lão suy và kéo dài tuổi thọ.

Mộc nhĩ đen.

Bài 1: mộc nhĩ 50g, vừng đen 15g. Mộc nhĩ một nửa sao khô, vừng đen sao thơm, tất cả tán vụn trộn đều, mỗi ngày lấy 6g hãm với 120ml nước sôi, uống thay trà. Công dụng: tư bổ can thận, kiện não ích trí.

Bài 2: mộc nhĩ 100g, hồng táo 50g, đường phèn 100g. Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, đem hầm với hồng táo, thêm đường phèn. Công dụng: bổ thận chỉ huyết, điều kinh, dùng cho người bị thiếu máu, cho phụ nữ xuất huyết tử cung cơ năng.

Bài 3: mộc nhĩ và biển đậu lượng bằng nhau, sấy khô tán bột, mỗi ngày uống 6-9g. Công dụng phòng chống bệnh tiểu đường.

Bài 4: mộc nhĩ 30g, hoa hiên 120g. Hai thứ rửa sạch, nấu chín nước loãng như chè, thêm đường, ăn nóng. Công dụng: lợi thủy thông lâm, dùng cho người bị tiểu tiện ra máu.

Bài 5: mộc nhĩ 6g, thịt lợn nạc 50g, phật thủ 9g, ý dĩ 20g. Mộc nhĩ ngâm rửa sạch; thịt lợn, phật thủ thái phiến. Tất cả đem hầm chín ăn trong ngày. Công dụng: hoạt huyết hóa ứ, dùng cho những người bị bệnh lý động mạch vành tim.

Bài 6: mộc nhĩ 5g, đậu phụ 100g, hai thứ nấu canh ăn hàng ngày; Hoặc dùng bài mộc nhĩ 6g nấu với đường phèn làm nước uống. Công dụng phòng chống tăng huyết áp.

Bài 7: mộc nhĩ đen từ 10-20g. Dùng hàng ngày có công dụng nhuận tràng, cải thiện chứng táo bón.

Kiêng kỵ: mộc nhĩ còn có tính nhuận tràng, tính bình, thiên về lạnh do vậy người cảm mạo, phong hàn, ho nhiều đờm, người mắc chứng tiêu chảy, viêm đại tràng hoặc viêm dạ dày mạn tính thì không nên dùng.

DS. Mai Thu Thủy